حلويات العيد
هناك الكثير من أنواع الحلويات التي تحضرها السيدات في المنزل في الكثير من المناسبات وخاصة في الأعياد، ولعل أهمها المعمول وأنواع البسكويت المختلفة، وللبسكويت العديد من الطرق والنكهات التي يمكن أن يُحضر بها مثل بسكويت اليانسون وجوز الهند والجوز والفانيلا والقرفة والمكسرات والعسل، ويعتبر البسكويت هو أكثر حلويات العيد طلباً ورغبة عند الأطفال نظراً لهشاشة قوامه وطعمه المميز، ويمكن تحضير بسكويت العيد المالح أو الحلو على حسب الرغبة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير بسكويت العيد الحلو بعدة نكهات.
بسكويت العيد بالبندق
المكونات
- كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من السكر المطحون بودرة.
- كوبان من الطحين الأبيض المنخول.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من البندق المطحون.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكوّن لدينا خليط هشّ.
- نضيف الفانيلا ونتابع الخفق، ثم نضيف الطحين.
- نضيف البندق المطحون ثم نقلب بواسطة ملعقة خشبيّة إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم نرصّها في صينية الشواء.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نخبز البسكويت لمدة ثماني إلى عشر دقائق على الأكثر.
- نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد، ثم ندحرجه على السكر المطحون كنوع من التزيين ويقدم.
- يمكن استبدال البندق بأي نوع آخر من المكسرات كالفستق الحلبي.
بسكويت العيد بجوز الهند
المكونات
- ست بيضات.
- كوب من الفستق الحلبي المجروش.
- كوبان من السكر الناعم المطحون.
- خمسة أكواب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع بياض البيض في محضّرة الطعام ثم نخفق على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البيض.
- نضيف السكر المطحون بالتدريج مع متابعة الخفق، ثم نضيف الفانيلا.
- نضيف الباكينج باودر ثم جوز الهند ونخفق إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نبدأ بتشكيل العجينة بالأشكال التي نفضلها، ثم نرصها في الصينية المراد التحمير بها مع مراعاة ترك مسافة بين الحبة والأخرى.
- نوزع الفستق الحلبي على وجه حبات البسكويت.
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نخبز البسكويت لمدة عشر دقائق إلى اثني عشرة دقيقة على الأكثر.
- نخرج الصينية من الفرن ثم نتركها جانباً لتبرد قليلاً، ثم وبواسطة ملعقة معدنية عريضة ننقل البسكويت بلطف حتى لا يتكسر، ونصفّه على طبق التقديم ويقدم.