مكونات بهارات الفاهيتا

الفاهيتا

الفاهيتا هي نوع من الأكلات المكسيكيّة المعروفة في كافّة أنحاء العالم، ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، وتضاف إليها أنواع مختلفة من الخضار، وتعتبر من الوجبات السريعة، ويمكن تقديمها بالعديد من الأشكال. وفيما يلي طريقة تحضير بهارات الفاهيتا، ثمّ طريقة تحضيرها بشكل نهائي.

مكوّنات بهارات الفاهيتا

• ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل الفاهيتا

المكوّنات:

• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملح -حسب الرغبة-.
• حبّة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• حبّة من الفليفلة الصفراء المقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• خمسمئة غرامٍ من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
• حبّتان من البصل المفروم.
• كميّة من بهارات الفاهيتا -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء ملعقتان من زيت الزيتون، وعصير الليمون الحامض، والأوريغانو، والملح، والفلفل الحار، والكمّون، والبابريكا.
• نضيف إلى الخليط السابق الدجاج، ونخلط المكوّنات مع بعضها، حتّى يتشكّل لدينا خليط متجانس.
• ندخل الدجاج إلى الثلاجة لمدة أربعة ساعات على الأقل.
• نسخّن ما تبقّى من الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف إليه البصل، ونقلبه جيداً، حتّى يذبل.
• نضيف إلى الخليط السابق الفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء، والفليفلة الخضراء.
• نضيف شرائح الدجاج إلى الخليط السابق، ونحرك المكوّنات جيداً، على درجة حرارة منخفضة، حتّى تستوي، مع تقليبها بين الحين والآخر.

فاهيتا بصلصة الأفوكادو

المكوّنات:

• قطعتان من صدر الدجاج المقطّع إلى مربعات.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبّة من البصل المقطع إلى شرائح.
• حبّة من الفليفلة المقطعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الفاهيتا.
• لصلصة الأفوكادو:
• حبّة من الأفوكادو.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ملح -حسب الرغبة-.
• فلفل أبيض -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نسخن ملعقتين من الزيت في مقلاة، ونضيف إليه مكعبات الدجاج، ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي.
• نسخّن في مقلاة أخرى ما تبقى من الزيت، ونضيف إليه البصل، والفليفلة، ونقلب المكوّنات جيداً، حتّى تصبح طريّة.
• نضع الدجاج فوق الحضار، وننكّه الخليط ببهارات الفاهيتا، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً، ونتركه على النار لمدّة خمس دقائق.

تحضير صلصة الأفوكادو:

• نزيل عجوة الأفوكادو، ونفرغها في وعاء، ونهرس باستخدام الشوكة، حتّى يتشكل لدينا مزيج ناعم.
• نضيف إلى الأفوكادو عصير الليمون الحامض، والملح، والخردل، والفلفل الأبيض، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيداً، حتّى تتجانس.