طريقة معكرونة سريعة وسهلة

المعكرونة

المعكرونة أو المكرونة هي واحدة من الأطباق المعروفة والمنتشرة في جميع أنحاء العالم، وهيَ من المعجنات الجافة المجوفة والتي تكون ذات شكلٍ اسطواني أو حلزوني أو صدفي أو بأشكالٍ مُتعددة أخرى. وتُصنّع المعكرونة غالباً من القمح أو الأرز وتطهى في الماء أو المرق، مع إضافة العديد من المكوّنات الاخرى، وهيَ تُعتبر من الأكلات السريعة والسهلة، وسنتعرف في هذا المقال على وصفتين لتتحضيرها.

صينية المعكرونة بالبطاطس

المكوّنات

• كوب من المعكرونه غير المسلوقة.
• بطاطس مقطعه إلى شرائح ومقلية.
• نصف علبة من القشطة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان من النشا.
• ملح طعام.
• زيت نباتي.
• جبنة موزاريلا.
• رشة من السماق.

طريقة التحضير

• سلق المعكرونة في كمية من الماء وملعقة من الزيت ورشة من الملح حتّى تنضُج وتُصبح طرية، ويُمكن التأكد من خلال لمسها أو تذوقها.
• وضع نصف كمية البطاطا في الصينية.
• تحضير الصوص عن طريق خلط القشطة والحليب والنشا والزيت والملح في قِدر ووضعها على النار حتى يغلي، وبعدها إضافة المعكرونة المسلوقة والتحريك جيداً.
• وضع المعكرونة في الصينية وإضافة باقي كمية البطاطس فوقها.
• وضع جبن الموزاريلا والسماق على وجه المعكرونة وإدخالها إلى الفرن حتّى تتحمّر.

معكرونة صينية مع الدجاج

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المُقطعة إلى شرائح رفيعة.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الماسترد.
• حبتان من القرنفل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ، او نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ربع كوب من الماء.
• كيس من معكرونة السباغيتي المسلوقة.

مكوّنات خليط الخضار:

• جزرتان متوسطان ومقطعتان إلى شرائح.
• حبة من الفلفل الأخضر مُقطعة إلى شرائح.
• كوب من الملفوف المقطع إلى مكعبات صغيرة.
• حبتان من الكوسا مقطعتان إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
• أربع ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تشويح البصل بمعلقة زيت وعندما يذبل يُضاف إليه الثوم حتّى تفوح رائحته، ثُمَّ إضافة الدجاج مع التقليب مُدة عشر دقائق تقريباً.
• إضافة الزنجبيل والصويا صوص والقرفة والسكر والقرنفل، وعندما تبدأ رائحة البهارات بالظهور أو بعد مضي دقيقتين يتم إضافة نصف كوب من الماء لضمان نضوج الدجاج وتشربه للنكهات.
• وضع الملفوف المقطع في مقلاة على النار مع ملعقة من الزيت وتقليبه مُدة دقيقة وبعدها إضافة الجزر والفلفل الأخضر والكوسا والتحريك مرة أخرى مدّة دقيقتين، وبعدها إضافة الصويا صوص والسكر والزنجبيل وترك الخليط مُدّة دقيقة فقط، ثمّ إزالته عن النار لأنَّ الخضار يجب أن تكون نية ومقرمشة بعض الشيء.
• خلط الخضار مع خليط الدجاج بعدَ أن ينضج بشكلٍ كامل، وإذابة ملعقة كبيرة من النشا في ربع كوب من الماء وإضافته إلى خليط الدجاج وتركه على النار مدّة ثلاث دقائق.
• خلط المعكرونة مع خليط الدجاج والخضار.