طريقة فطائر سريعة وسهلة

طريقة فطائر سريعة وسهلة

الفطائر من الوجبات السريعة والأطباق الثانوية التي يفضّل أغلبية الناس تناولها في معظم الأوقات سواءً في المنزل على وجبة الفطور أو العشاء، أو خارج المنزل في أماكن العمل أو المدرسة، كما نعلم فهناك أصناف وأنواع مختلفة ومتنوّعة يمكن تحضيرها وتجهيزها بطريقة سهلة وسريعة، وسنتعرّف فيما يأتي على طريقة عمل بعض أنواع الفطائر.

فطائر الزعتر

المكّونات:

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كمية من عجينة العشر دقائق.
• زعتر أخضر.
• ملعقتان من السمسم.
• صفار بيضة.

طريقة التحضير:

• نفرد العجينة بالكامل ونقعطّها إلى نصف دائرة داخلية.
• نخلط الزعتر مع الزيت ونضع كمية منه في منتصف كل قطعة، ثمّ نغلقها جيداً ونضعها في صينية الفرن.
• نكرّر التجربة مع بقية العجينة، ونترك الفطائر حتى ترتاح مدة عشر دقائق.
• ندهن وجه الفطائر بصفار البيض، وننثر فوقها السمسم.
• نخل الصينية الفرن المسخّن على حرارة مئة وثمانين درجة مدة عشر دقائق حتى تحمر وتنضج.

فطائر الدجاج

المكوّنات:

• خمسة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ربع كوب من الزيت.
• كوبان من الماء الفاتر.
• نصف كوب من السكر.
• رشة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:

• قطعة من صدور الدجاج المقطّعة والمسلوقة.
• حبتان من البصل المفروم ناعماً.
• حبة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
• حبة كبيرة من الجزر المبروش.
• ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بهارات البيض.
• ملعقتان من الجبنة السائلة.
• رشة من الكركم.
• ملعقة من المايونيز.

طريقة التحضير:

• نحضر عجينة العشر دقائق ونفردها.
• نحضر الحشوة؛ نقلي البصل في مقلاة واسعة حتى يذبل ثم نضيف إليه الفلفل والجزر، ونقلّب عدّة دقائق مع إضافة القليل من الماء.
• نضيف قطع الدجاج، والبهارات ونحرّك المكوّنات قليلاً ثم نضيف المايونيز، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود ونترك المواد على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
• نقطعّ العجينة إلى قطع بالحجم المطلوب، ونضع في منتصف كلّ قطعة كمية من الحشوة ونغلقها جيداً، ونضعها في صينة الفرن.
• نكرّر ذلك حتى تنتهي كمية العجينة، ثم ندهن وجه الفطائر بالحليب.
• ندخل الصينية إلى الفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين درجة مدة عشر دقائق حتى تحمر.

فطائر بالجبنة

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• ربع كوب من الزيت.
• جبنة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نخلط في طبق عميق الزيت، والحليب، والسكر، والملح، والخميرة ثم نضيف الدقيق ونعجن المكونات حتى تتكوّن عجينة شبه متماسكة.
• نترك العجينة مدة ساعة تقريباً حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
• نفرد العجينة بشكلٍ دائري، ونقطّعها إلى مثلثات متساوية، ونضع في منتصف كلّ مثلث قطعة جبنة، ثم نلفّها على شكل كرواسون.
• نخفق حبة البيض مع القليل من الحليب، ونمسح وجه الفطائر بالمزيج الناتج.
• ندخل الصينية إلى الفرن مدة عشر دقائق حتى تحمر.
• نخرجها من الفرن ونرشّها بالقليل من القطر المحضر.