الأكلات السريعة
مائدة الطعام التّي كانت تجمع كل أفراد الأسرة في الوجبات الثلاث يومياً أصبحت من ذكريات الماضي وتراث يحكي الكبار عنه للصغار، فقد أدّى تسارع إيقاع الحياة والأعمال وإكتظاظ الوقت بالعديد من المهمات التي تتطلّب السرعة في الأداء أن تختفي مائدة الطعام من العديد من البيوت العربية إلا في المناسبات التي تجمع أفراد العائلة أو الأعياد وشهر رمضان.
هناك العديد من الوجبات السّريعة التي يتناولها أفراد الأسرة خارج المنزل، والتي تكون ضارّة للجسم وتؤدي إلى مشاكل صحيّة على المدى الطويل، فضلاً عن المشاكل الصحيّة المفاجئة من الأطعمة السّريعة والتي يعرف الجميع مضاعفاتها. هناك العديد من الوجبات التي يمكن تحضيرها منزليّاً بسرعة وسهولة، بحيث يستطيع كل أفراد الأسرة تناول طعامهم في المنزل، ويمكن أن تكون فرصة للاجتماع مرّة أخرى على مائدة الطعام المنسية.
البان كيك
المكوّنات:
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب وربع حليب.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- رشّة ملح.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي المكوّنات جميعها في الخلاط، واخلطي حتّى تحصلي على خليط شبه كثيف وسلس.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق وضعي فيها القليل من الزبدة أو السمن، وصبّي مقدار فنجان في المقلاة واتركيها لتتحمّر من الأسفل وتقلّب، وتكرّر العملية حتّى انتهاء الكمية.
شطائر التّونة بالمايونيز
المكوّنات:
- علبة تونا صغيرة (كل علبة صغيرة تعتبر سندويشة).
- شرائح من خبز توست.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- رشّة فلفل أسود وملح.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- صفّي التونة من الزيت جيداً ووضعيها في وعاء، وأضيفي إليها المايونيز، والليمون، والفلفل الأسود، والملح.
- ادهني شرائح الخبز بالقليل من المايونيز، وصنع شطائر لذيذة.
- لتحصلي على طعم ألذ حمصيها قليلاً في الجريل.
سلطة البطاطا المسلوقة مع البيض
المكوّنات:
- أربع حبّات من البطاطا.
- حبّتان من البندورة.
- خمس حبات من البيض المسلوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف عصير ليمونة.
- رشّة ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- حضّري حبات بطاطا مسلوقة وقطعيها لكن لا تبالغي بسلقها الى درجة التفتفت.
- أضيفي إليها البندورة، والبيض المسلوق المقطّع، وزيت الزيوت، والليمون -بحسب الرغبة-.
- يمكنك إضافة البقدونس المفروم، ولا تنسي الملح والفلفل ،قومي بخلط المكوّنات في وعاء.
- يمكنك تقديمه منفرداً أو تحضير شطائر منه.
البيض المسلوق مع زيت الزيتون
المكوّنات:
- بيض مسلوق.
- رشّة فلفل اسود والملح.
- زيت زيتون.
- رشّة كمون -اختياري-.
طريقة التحضير:
- يمكنك صنع شطائر من البيض المسلوق المقطع والمضاف إليه زيت الزيتون والملح.
- قلّبي في طبق غير مسطّح واصنعي شطائراً للأسرة وبالهنا والشفاء.
عجه بالقشطة
المكوّنات:
- حبتان من البيض.
- نصف علبة من القشطة.
- ربع كوب من الجبنة (جبن سائل، أو تشدر، أو شرايح أومثلثات).
- رشّه فلفل أسود وملح.
- كوب من الفطر.
- كوبان من السبانخ -اختياري-.
طريقة التحضير:
- اغسلي السبانخ وقطعيه بشكل خشن.
- اخلطي البيض، والقشطة، والجبنة، والفطر المقطّع، والسبانخ، والملح، والفلفل الأسود.
- يمكنك قلي القلي بزيت الذرة أو في الفرن على شرائح الخبز (توست، فينو، عربي..).