أكلات سريعة وخفيفة

معكرونة الكاري بالروبيان

المكوّنات

• مئتان وخمسون جراماً من الروبيان الصغير المسلوق.
• مئتان وخمسون جراماً من المعكرونة.
• القليل من البصل الأخضر المُقطّع -للتزيين-.

صلصة الكاري:

• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة ونصف من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عبوة تعادل مئة وخمس وعشرون ملليتراً من صلصة البندورة الحارّة.

طريقة التحضير

• تحضير المعكرونة من خلال سلقها وتصفيتها، وذلك حسب المعلومات المذكورة على عبوّتها.
• تجهيز صلصة الكاري بإذابة الزبدة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة كلّ من البصل والثوم إليها، وطبخ المكوّنات حتّى يذبل البصل.
• إضافة الدقيق إلى البصل وتقليب المكوّنات معاً لمدّة دقيقة.
• غلي الخليط على نار هادئة لما يُقارب دقيقتين إلى ثلاث دقائق، وذلك بعد إضافة كلّ من الحليب وصلصة الطماطم، مع مراعاة التقليب المستمرّ.
• تتبيل خليط الصلصة بالملح، ومسحوق الكاري، والكزبرة، والبابريكا.
• صبّ صلصة الكاري على المعكرونة، ثمّ إضافة قطع الروبيان وتقليبها مع المعكرونة حتّى تختلط المكوّنات جيّداً.
• تزيين طبق المعكرونة والروبيان بشرائح البصل الأخضر، ثمّ تقديمه.

رقائق البطاطا وجبنة البارميزان

المكوّنات

• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة من البقدونس المفروم.
• أربع حبات من البطاطا المُنظّفة جيّداً.
• ملح.

طريقة التحضير

• تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السماكة.
• تقليب البطاطا مع كلّ من مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ونصف كميّة جبن البارميزان، والزيت النباتي، والملح.
• ترتيب شرائح البطاطا المُتبّلة ورصّها في صينية مناسبة مُبطّنة بورق الزبدة.
• إدخال صينية البطاطا إلى الفرن المُحمّى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدّة ثلاثين دقيقة تقريباً، مع مراعاة تقليب البطاطا كلّ عشر دقائق تقريباً.
• توزيع بقيّة كميّة الجبنة على شرائح البطاطا بعد تحمّرها، ثمّ إعادة إدخال الصينية إلى الفرن حتّى تذوب الجبنة.

البوريك المقرمش بالبطاطا واللحمة

المكوّنات

• مئتان وخمسون غرام من اللحم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من معجون الشطّة.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• بيضتان -للدهن-.
• بصلة مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من النعناع المُجفّف.
• أربع عشرة رقاقة من رقائق السبرينغ رول.
• كوب من البقدونس المفروم.
• ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير

• قلي البصل في الزيت الساخن وذلك حتّى يُصبح شفّافاً.
• إضافة اللحم المفروم وطهيه حتّى يكتسب اللون البني.
• إضافة معجون الشطّة إلى اللحم، وتحريك المكوّنات لمدّة دقيقتين تقريباً، ثمّ تتبيله بالبابريكا مع استمرار التحريك.
• إضافة كلّ من البطاطا المسلوقة المهروسة، والنعناع، والبقدونس إلى خليط اللحم، ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأسود وتحريكه جيّداً قبل رفعه عن النار.
• وضع رقاقة من السبرينغ رول على سطح الطاولة، وحشوها بخليط البطاطا من خلال وضع البطاطا على امتداد الضلع الطويل لها، ثمّ لفّها.
• دهن وجه السبرينغ رول بصفار البيض، ثمّ رشّها بالسمسم، وتحضير باقي رقائق السبرينغ رول بنفس الطريقة.
• تجهيز الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية، وخبز السبرينغ رول لمدّة تتراوح من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة، وذلك حتّى تكتسب اللون الذهبي.