أكلات خفيفة وسريعة
الفليفلة الملوّنة مع الموزاريلا مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة. تكفي لـِ شخص.المكوّناتملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.ربع كوب من عصير
جدول المحتويات
الفليفلة الملوّنة مع الموزاريلا
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة. تكفي لـِ شخص.
المكوّنات
- ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.
- ربع كوب من عصير الليمون والبقدونس المفروم.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو الأصفر وأخرى من الفلفل الحلو الأحمر.
- الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- أربعمئة غرامٍ من جبن الموزاريلا الطازجة
طريقة التحضير
- تقطيع حبّات الفليفلة بشكل طولي إلى نصفين وإزالة البذور.
- رش الفليفلة بالقليل من الملح وإدخالها إلى الفرن الساخن لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذابلة.
- وضع الفليفلة تحت الشوّاية من أجل تحمير الأطراف.
- تقطيع الموزاريلا إلى ست قطع متساوية.
- خلط مكوّنات الصلصة جيداً ثمّ خلطها مع الجبن.
- توزيع الخليط في منتصف الفليفلة ثمّ تقديمها دافئة أو باردة.
البطاطس المنتفشة
مدّة التحضير نصف ساعة. مدّة الطهي نصف ساعة. تكفي لـِ ثمانية أشخاص.
المكوّنات
- الزيت للتحمير، حسب الحاجة.
- الملح -حسب الرغبة-.
- ألف ومئتا غرامٍ من البطاطس النشوية الطازجة.
طريقة التحضير
- تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح بيضاوية أو مستطيلة رقيقة السماكة.
- تسخين مقلايتين، ووضع الزيت فيهم.
- تسخين الزيت في المقلاة الأولى على حرارة مئة وخمس وأربعين درجة مئوية والزيت في المقلاة الثانية على حرارة مئة وخمس وتسعين درجة مئوية.
- سلق البطاطس في الزيت على حرارة مئة وخمس وأربعين درجة مئوية، سوف يتم تضاعف الشرائح في بعض الأماكن خلال سبع إلى ثماني دقائق.
- ترك البطاطا لمدة ستين ثانية إضافية ثمّ تصفيتها، وتركها لتصبح جافة.
- ترك البطاطا لترتاح لمدة خمس دقائق أو أكثر ولمدة تصل إلى أربع ساعات قبل وضعها في الزيت مرة ثانية.
- وضع البطاطس في الزيت على درجة حرارة مئة وخمس وتسعين مئوية لمدة من دقيقة إلى ثلاث دقائق، مع الاستمرار في التحريك لتنتفش.
- يجب عدم ملء المقلاة كاملة.
- رفع كل شريحة منتفشة تمامًا وتحميرها بشكل متساوٍ.
- تصفية البطاطس على ورق المطبخ ثمّ تتبيلها بالملح، وتقديمها.
الطماطم والباذنجان باللبن الرائب
مدّة التحضير عشر دقائق. مدّة الطهي عشرون دقيقة. تكفي لـِ شخص.
المكوّنات
- ملعقة صغيرة ونصف من بشر الليمون.
- رشة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- فص من الثوم مع القشر.
- خمس أوراق من ورق الريحان.
- ستون غراماً من اللبن.
- حبة متوسطة من الطماطم منزوعة البذور ومُشرّحة وأخرى من الباذنجان.
- زيت الزيتون.
- الصنوبر المحمّص.
- الماء الساخن.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن مسبقاً إلى حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
- تقطيع حبة الباذنجان إلى شرائح، ودهنها بالزيت.
- وضع الشرائح في صينية خبز مع فص من الثوم، وتشويح الشرائح لمدة عشرين دقيقة إلى أن يتم نضها ثمّ إخراج الصينية من الفرن.
- نقع الزعفران في الماء الساخن لمدة خمس دقائق.
- إخراج الثوم المشوي بالضغط عليه من قشره وهرسه باستعمال الشوكة.
- وضع اللبن الرائب في زبدية، وإضافة الزعفران، بشر الليمون والثوم المشوي، وخلط المكوّنات معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
- تقديم الباذنجان والطماطم في طبق كبير، وسكب اللبن الرائب بالزعفران بشكل خفيف عليه.
- تزيين الطبق بالصنوبر وأرواق الريحان الممزقة ثمّ تقديمه.
مونت بلانك
مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة. مدّة الطهي نصف ساعة. تكفي لـِ خمسة أشخاص.
المكوّنات
- أربع شرائح من كلٍ من:
- صفار أربع بيضات.
- الملح والفلفل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بياض أربع بيضات.
- اللحم المدخّن المشوي في الفرن.
- التوست الأبيض بدون القشرة .
- الجبن الجودة.
طريقة التحضير
- إضافة الملح والفلفل إلى بياض البيض ،وخفقه إلى أن يتم تكوين قمم جامدة.
- فرد الزبدة على التوست، ووضع شريحة من جبن الجودة وشريحة من اللحم على كل شريحة من التوست .
- وضع كمية من بياض البيض على اللحم، وتشكيل السطح باستعمال ملعقة على شكل الجبل.
- عمل فتحة صغيرة في قمة الجبل باستعمال ملعقة صغيرة، ووضع صفار البيض فيها.
- خبزها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس عشرة دقيقة.
المقال السابق: كيك جوز الهند
المقال التالي: كيكة التمر اللذيذة
أكلات خفيفة وسريعة: رأيكم يهمنا
0.0 / 5
0 تقييم
5
(0)
4
(0)
3
(0)
2
(0)
1
(0)