الحلويات
تُعدّ الحلويات من الأكلات المَرغوبة لدى الأشخاص خاصّةً أنها تمدّهم بالسعرات الحرارية التي تحتاجها أجسامهم يوميّاً، وتمنحهم النشاط والحيوية، ولكن في الوقت نفسه إنّ الإكثار من تناول الحلويات قد يُسبّب بعض الأمراض، مثل: تسوس الأسنان، والسمنة، وغيرها من الأمراض. سنذكر خلال هذا المقال بعض الطرق لإعداد مجموعة من الحلويّات التي يمكن تناولها باعتدال للحصول على فوائدها.
كيكة التمر بالقرفة
المكوّنات
الكيكة
- أصبع وربع من الزبدة.
- نصف كوب من السكر الأسمر.
- بيضة مخفوق.
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من التمر منزوع النواة، مقطع.
- كوب من السكر الأسمر.
- كوب وربع من كريمة الطهي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وندهن قالب كيك بالقليل من الزبدة، ثمّ ننثر القليل من الدقيق ونضعه جانباً.
- نخفق السكّر والزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نَحصل على مزيج كريمي.
- نُضيف الدقيق، والبيض المخفوق، وجوزة الطيب، والقرفة مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب الحليب، ثمّ نضع التمر المقطّع، ونخلط المُكوّنات بواسطة اليدين حتى نحصل على خليطٍ مُتجانس.
- نُوزّع الخليط في القالب، ثمّ ندخله إلى الفرن مدّة خمسين دقيقة حتى ينضح جيداً.
- لتحضير الصلصة، نضع في قدر على النار كلّاً من السكر، والفانيلا، والكريمة، والزبدة.
- نخلط المكوّنات حتى تتداخل، ونتركها على نارٍ هادئة حتى تغلي وتتماسك قليلاً.
- نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد، ثمّ نسكب الصلصة على الوجه، ونقدّمها.
الأناناس والكريم كراميل
المكوّنات
- مُغلّف من كيكة السويس رول الجاهزة.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- ثلاثة أكواب وربع من الحليب السائل.
- مغلفان من كريمة الخفق.
- علبة من الأناناس.
طريقة التحضير
- نقطّع كيكة السويس رول، ثمّ نضع القطع في طبق بايركس جانباً.
- نضع الكريم كراميل في قدر، ونسكب عليه مقدار ثلاثة أكواب من الحليب ثمّ نضع القدر على النار.
- نسكب مزيج الكريم كراميل عندما يغلي المزيج ويثخن فوق قطع السويس رول، ثمّ ندخل الصينيّة إلى الثلاجة مدّة ساعتين حتى تتماسك.
- نَضع كريمة الخفق مع ربع كوب من الحليب في الخلاط الكهربائي، ونخفق جيّداً حتى نَحصل على الكريمة.
- نوزّع الكريمة على وجه الصينيّة، ثمّ نفرد على الوجة قطع الأناناس.
حلوى الشوكولاتة الباردة
المكوّنات
الطبقة الأولى
- اثنتا عشرة قطعة من بسكويت الشاي.
- كوب من الحليب السائل.
الطبقة الثانية
- علبة من الحليب المكثّف المحلى.
- مئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- مغلّف من الكريم كراميل.
- كوب من الماء.
للتزيين
- ثلاث حبات من أيّ نوع شوكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- الطبقة الأولى: نغمس حبات البسكويت في الحليب السائل، ونضعها في طبق بايركس، قد نحتاج للمزيد من البسكويت حسب حجم الطبق.
- الطبقة الثانية: نخلط الجبن الكريمي مع الحليب المكثّف المُحلّى، ونصبه فوق طبقة البسكويت.
- نُدخل الصينية إلى الفرن مدّة عشرين دقيقة حتى يتحمّر وجهها.
- الطبقة الثالثة: في قدر على النار نضع كوباً من الماء مع حليب البودرة حتى الغليان، ثمّ نُضيف مغلّف الكريم كراميل والكاكاو، ونخلط جيداً.
- نترك المزيج حتى يبرد ثمّ نسكبه فوق طبقة الجبن الكريمي، ونُدخل الصينيّة إلى الثلاجة.
- ننثر الشوكولاتة بعد بشرها على الوجه، ثمّ نقدمها.