أكلات سريعة التحضير بالبطاطس

بطاطس مهروسة مدة التحضير خمسة عشر دقيقة مدة الطهي خمسة عشر دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاصالمكونات ثلاثة أرباع الكوب من الحليب. نصف كوب من جبنة الشيدر. أربع حبات

بطاطس مهروسة

مدة التحضير خمسة عشر دقيقة مدة الطهي خمسة عشر دقيقة تكفي لـ خمسة أشخاص

المكونات

• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• أربع حبات كبيرة من البطاطس، مقشّرة ومقطّعة لأرباع.
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملّحة.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج.

طريقة التحضير

• استخدام قدر كبير لوضع البطاطس فيه، وإضافة الملح وغمر البطاطس بالماء.
• غلي البطاطس لمدّة خمس عشرة دقيقة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة حتّى تُصبح طريّة.
• تسخين الحليب والزبدة في قدر صغير.
• تصفية البطاطس وهرسها في وعاء، ثمّ إضافة الحليب الساخن إليها، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
• استخدام ملعقة لمزج المكونات معاً، ثمّ إضافة الجبن.

بطاطس مخبوزة

مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـ شخصين

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر البرّي المجفّف.
• حبتان من البطاطا.
• ملعقتان كبيرتان من اللحم المقدّد المقرمش.
• نصف كوب من جبنة الشيدر.
• ملح وفلفل.

طريقة التحضير

• وضع البطاطا في الميكروويف حتّى تُصبح طريّة، أيّ لما يُقارب عشر دقائق.
• تقطيع البطاطا من المنتصف؛ حتّى يتمّ حشوها بالجبنة، واللحم المقدد، والكريمة الحامضة.
• رش البطاطا وتتبيلها بالفلفل، والملح، والزعتر البري.

بطاطس بوريه

مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـ ثلاثة إلى أربعة أشخاص

المكونات

• فصا ثوم مقطّعان لأنصاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
• ثلاثة أكواب ونصف من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المقطّعة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• استخدام قدر واسع ليتمّ وضع البطاطس فيه بعد تقشيرها وتقطيعها لمكعبات صغيرة.
• تتبيل البطاطس بالثوم، والفلفل، والملح، ثمّ غمرها بالماء ليتمّ سلقها على نار متوسطة الحرارة حتّى تلين.
• اختبار درجة نضوج البطاطس من خلال غرز شوكة في الحبة، والتأكد من نضجها بتفتت البطاطس.
• تصفية البطاطس من الماء، والتخلّص من الثوم، ووضعها في طبق عميق بعدها.
• إضافة الزبدة وتقليبها مع البطاطس حتّى تذوب.
• الاستمرار في هرس البطاطس بالشوكة أو أداة الهرس الخاصة، مع إضافة الحليب بشكل تدريجي حتّى يُصبح الخليط سميكاً ومتجانساً وناعماً.
• تقديم البطاطس بشكل مباشر بعد وضعها في طبق التقديم.

بطاطس مبطنة

مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـ ثلاثة إلى أربعة أشخاص

المكونات

• زيت للقلي.
• أربع حبات كبيرة من البطاطس.

مكونات الحشو:

• مئتا غرام من اللحم المفروم.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• حبة متوسطة من البصل المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من البهار المشكّل.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار مفروم ناعماً.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

مكونات طبقة التغطية:

• كوب من البقسماط.
• بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير

• تقطيع البطاطس بالعرض إلى شرائح مستديرة بسماكة سنتيمتر واحد، بعد غسلها جيداً وتقشيرها.
• عمل شق جانبي في كلّ واحدة من شرائح البطاطس.
• غمر قطع البطاطس بالماء في وعاء عميق، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح إليها، وتركها مغمورةً حتّى تلين قليلاً، وذلك لحوالي ثلاثين وحتّى أربعين دقيقة.
• تسخين الزيت في قدرعميق على نار متوسطة، ليتمّ تقليب اللحم فيه حتّى يجف ماؤه.
• إضافة كلّ من البصل، والثوم، والكمون، والشطة، والفلفل، والبهار، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، ثمّ تقليب المكونات معاً حتّى يكتسب البصل اللون الذهبي، ثمّ رفعه عن النار وتركه ليبرد.
• خفق البيض في طبق.
• استخدام طبق واسع لوضع البقسماط فيه.
• حشي الشقوق المفتوحة في البطاطس بمقدار من خليط اللحم، والضغط عليها قليلاً لتثبيت الحشوة فيها.
• تغميس شرائح البطاطس في البيض وتقليبها حتّى تتغطّى بطبقة رقيقة، ثمّ رفعها ووضعها في طبق البقسماط وتقليبها حتّى تتغطى بطبقة سميكة، وذلك مع مراعاة الضغط قليلاً حتّى يلتصق البقسماط بالبيض.
• وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يُقارب ارتفاعه 2 سنتيمتر.
• قلي شرائح البطاطس المحشية حتّى تكتسب اللون الذهبي.
• تقديم البطاطا المبطنة وإلى جانبها المخللات والزيتون.

المقال السابق: أهمية لعب الأطفال
المقال التالي: أهداف الزواج في الإسلام