طريقة شاورما لحم سريعة

الشاورما

تُعتبر الشاورما من المأكولات الشرقية التي يكثر تناولها في الشارع العربي، وهي تتميز بطعمها اللذيذ، وبسرعة تحضيرها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن إعداد الشاورما بها، ومنها: الشاورما العربي، وصينية البطاطا بالشاورما، وسندويشات الشاورما، وسلطة الشاورما، وهناك من يُفضل تحضيرها باللحم، أو بالدجاج بحسب الذوق، وسنعرفكم في هذا المقال إلى طريقة عمل شاورما اللحم السريعة، وشاورما اللحم بالأرز.

شاورما لحم سريعة

المكوّنات

• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ربع كوب من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من الخل.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• سنان من الثوم مهروسان.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• رشة من مطحون كبش القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
• كيلوغرامان من اللحم المُقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نخلط كل من لبن الزبادي، وعصير الليمون، والماء، والخل، والبصل، وزيت الزيتون، والثوم.
• نُنكه بكل من الملح، والكمون، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، وكبش القرنفل، والفلفل الحريف، ونخلط جيداً.
• نُغطس شرائح اللحم بالمزيج، ثم نُغلق الإناء، ونُدخله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
• نرفع اللحم على نار عالية، ونُحركه إلى أن ينضج، ثم نُقدمه إلى جوار الخضروات، والبطاطا المقلية.

شاورما اللحم بالأرز

المكوّنات

مكوّنات الشاورما:

• نصف كيلوغرام من اللحم المُقطع إلى شرائح.
• حبتان من الفليفلة الخضراء مُشرحتان.
• حبتان من البندورة مُقطعتان على شكل مكعبات.
• بصلة معصورة، ومُشرحة.
• ملح -حسب الذوق-.
• فلفل أسود -حسب الذوق-.
• رشة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• رشة من حب العروس.
• أربع ملاعق صغيرة من الخل.
• زيت -حسب الحاجة-.

مكوّنات الأرز:

• كوبان من الأرز منقوعان لمدة ثلاثين دقيقة.
• ورقتان من الغار.
• ملح -حسب الذوق-.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة، أو السمن.
• هيل حب -حسب الحاجة-.
• ماء دافئ -حسب الحاجة-.

مكوّنات صلصة الزبادي:

• علبة كبيرة من الزبادي.
• نصف كوب من المايونيز.
• سنان من الثوم مهروسان.
• ملح -حسب الذوق-.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير اللحم، فنُتبل شرائحه بكل من عصير البصل، والفلفل الأسود، والخل، والقرفة، وحب العروس، وبهارات الشاورما، وندعها لمدة ساعتين.
• نيدأ بتحضير الأرز، فنضع كل كوب منهما في قدر مُنفصل عن الآخر، ثم نزيد إليهما الزبدة أو السمن، وورق الغار، والملح، والهيل، ثم نزيد ملعقة من الكركم لأحدهما.
• نزيد الماء الدافئ لكل منهما، ثم نرفعهما على نار متوسطة الحرارة، وندعهما إلى أن ينضج الأرز.
• نبدأ بتحضير صلصة الزبادي، فنمزج كلاً من الزبادي، والمايونيز، والثوم، والملح في إناء.
• نُسخن قليلاً من الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم نضيف شرائح اللحم إليه، ونُحركها إلى أن تنضج.
• نزيد كلاً من البصل، والبندورة، والفليفلة الخضراء، وندع المزيج إلى أن ينضج تماماً.
• نضع طبقة من الأرز في طيق، ثم قليلاً من الشاورما، ثم طبقة من الأرز الأصفر، ونُكرر الخطوة إلى أن تفرغ الكمية.
• نسكب صلصة الزبادي على الوجه.