طريقة عمل البيتزا السريعة
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المعروفة والمشهورة على مستوى العالم، وتعود أصولها إلى مناطق شرق البحر الأبيض المتوسّط، بعد ذلك انتقلت إلى إيطاليا عن طريق جنود إيطاليين، حيث قاموا بإضافة الجبنة وصلصة الطماطم عليها، ومن ثم انتقلت إلى أميركا، وتعتبر مدينة نابولي الإيطاليا هي مركز البيتزا، ويمكن أن نعتبر البيتزا من المقبّلات التي تقدم بجانب الأكل، وهناك العديد من الأنواع للبيتزا نذكر منها الآتي: بيتزا رومانا، وبيتزا فييينيز، وبيتزا كابريشيوزا، وبيتزا سيسيلي، وبيتزا ريبيينو أو كالسوني، بيتزا كاليفورنيا، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية صنع البيتزا بسرعة.
طريقة العجينة
المكونات:
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من بيكنج باودر .
- ربع ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
- كوب وثلث من الماء.
- ملعقة وربع صغيرة من الملح.
- ملعقتين من طحين الذرة.
- ربع ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
- ملعقتان من الخميرة.
طريقة التحضير:
- نحلط في وعاء الملح، والسكر، وزيت الزيتون، والماء، والخميرة، حتى تتخمر الخميرة.
- نخلط كافة المقادير الجافة مع بعضها البعض، ومن ثم نعجنها لمدة عشر دقائق بشكل جيد، حتى تتشكّل لدينا عجينة طريّة ولا تلتصق باليدين، ومن ثم نغطيها بقماشة رطبة، ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلا ربع.
طريقة عمل صلصلة البندورة
المكونات:
- خمس حبات من الطماطم المقشّرة، والمقطّعة بشكل ناعم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة زعتر مطحون.
- ملعقة زعفران مطحون.
طريقة التحضير:
نخلط البندورة، مع الثوم، والزعتر، والزعفران، مع إضافة الملح، والسكر، والفلفل الأسود، ونضعهم في مقلاة على درجة حرارة منخفضة، ونضيف زيت الزيتون، ونبقيه حتى يصبح لدينا صلصلة كثيفة.
طريقة تحضير البيتزا
- نضع العجينة في صنية مدهونة بالزيت، ونفردها بشكل جيد، ونبقيها لمدّة ساعة إلا ربع حتى ترتاح، ومن ثمّ ندهن عليها صلصلة الطماطم التي قمنا بصنعها في وقت سابق، ومن ثم نحضر جبنة بارميزان، ونبشرها على العجينة، ونحضر الذرة ونرشّها عليها، ومن ثم نضع البصل عليه، والفلفل الحلو، والزعتر الورق الجاف، والفطر المقطع المطبوخ.
- نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسّطة، لمدة ربع ساعة، حتى تنضج.
المصادر:مصدر ذاتي //www.lahamag.com/Details/45254/10-%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D8%AE%D8%AA%D9%84%D9%81%D8%A9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D9%81%D9%8A-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D8%B3%D9%8A%D9%88-%D9%88%D8%AD%D8%AF%D9%87%D8%A7//ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7