البيتزا
مقادير العجين
عجينة سريعة التحضير
- كوبان من الدقيق (طحين).
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة باكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير العجين
- ينخل الطحين في وعاء.
- يضاف السكر والملح وزيت الزيتون.
- تضاف الخميرة وملعقة الباكينغ باودر إلى الطحين ونسكب الماء الدافئ وتعجن العجين جيداً لمدة 10 دقائق.
- يغلف العجين في كيس بلاستيك جيداً ونضعه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
مقادير صلصة البيتزا
- أربع حبات من البندورة متوسطة الحجم ناضجة ومقشرة ومقطّعة ناعماً.
- ملعقة طعام كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- فصين ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة زعتر ناشف (أوريغانوا).
- ملح وفلفل أسود وبهارات البيتزا حسب الرغبة.
طريقة إعداد الصلصة
- يوضع في مقلاة ملعقة زيت نباتي ويضاف إليه البصل.
- نضع الثوم المهروس والبندورة المقطعة وصلصة الأوريغانو وتحرّك الصلصة جيداً.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات البيتزا وتحرك وتترك على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق ونرفعها عن النار حتى تبرد.
لتحضير حشوة البيتزا نحتاج إلى:
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
- فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح دائرية.
- بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة.
- زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
- فطر مقطع.
- نقانق مقطعة بشكل دائري.
- ملعقة من الأوريغانو (الزعتر الناشف).
- 400 غرام جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير وتجهيز البيتزا
- ندهن صينية بالقليل من الزيت ونفرد عليها العجين بالسماكة المرغوب بها.
- دهن العجين بصلصة البندورة.
- نقوم برش كمية بسيطة من جبنة الموزاريلا على الصلصة لإضفاء النكهة.
- نصف شرائح البندورة والبصل والفلفل الحلو الأخضر بشكل معتدل ومتساوي.
- يوزع الزيتون الأسود على الصينية.
- ننثر النقانق والفطر المقطع على الصينية.
- نوزع جبنة الموزاريلا على سطح الصينية ونقوم برش الأوريغانو (الزعتر الناشف).
- توضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة 200 درجة مئوية من 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبي وتقطع وتقدم ساخنة مع المشروبات الباردة والبطاطا المقلية والعديد من السلطات التي تلائم هذا الطبق.
وهذه الوصفة من الوصفات السهلة وسريعة التحضير والتي يمكن تحضيرها وتقديمها في أقل من ساعة.