أسرع أكلة للعشاء

بيتزا

المكوّنات

• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• جبنة موتزاريلا.
• شرائح من الفطر.
• شرائح من الزيتون الأسود ببيروني.
• جبنة شيدر.
• شرائح من الفلفل الحلو.
• صلصة البيتزا.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات الجافة معًا وهي: الثوم البودرة والدقيق والملح والأوريجانو المجفف والخميرة، وإضافة الماء إليها بشكلٍ تدريجي حتى تتكون عجينة غير جافة ومتجانسة وناعمة، ثم تغطية العجينة وتركها جانبًا حتى تختمر.
• أخذ نصف العجينة وفرده على سطح مرشوش بالدقيق، ثمّ نقله إلى صينية الفرن، وتغطيته مرة ثانية وتركه حتى يختمر.
• توزيع صلصة البيتزا على العجينة، ثمّ إضافة شرائح الفلفل وشرائح الفطر وشرائح الزيتون الأسود ثمّ جبنة التشيدر، ثمّ نثر جبنة الببيروني ثمّ رشها بجبنة الموزاريلا.
• إدخال عجينة البيتزا إلى فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية حتى تنضج.

عدس مع الليمون

المكوّنات

• حبة من البصل، مقشرة ومفرومة.
• كوب من العدس الأسود المغسول.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• كوبان من السبانخ المفروم.
• ثلاثة فصوص مبشورة من الثوم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• حزمة مفرومة من الكزبرة.
• كوب من معكرومة فارفالي.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاة ورفعه على النار، وإضافة إليه الثوم والبصل والكزبرة، وقلي المكونات ثم وضعها جانبًا.
• سكب مرق الدجاج في قدر، وإضافة إليه العدس وطهيه على نار متوسطة حتى ينضج.
• إضافة المعكرونة إلى المرق، وطهيها حتى تنضج نصف نضج.
• إضافة السبانخ إلى المرق وطهيه مدّة دقيقة واحدة ثم تصفيته.
• إضافة خليط العدس إلى خليط الثوم والبصل والكزبرة مع التحريك، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون، وتقديم الطبق.

شوربة الكفتة بالبطاطس

المكوّنات

• فص من الثوم المهروس.
• قرنان من الفلفل الحار المفروم.
• مئتان وخمسون غرامًا من لحم الكفتة.
• حبة صغيرة مفرومة من البصل.
• ربع كوب من الخل.
• نصف كوب من البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

طريقة التحضير

• تشكيل اللحمة المفرومة إلى كرات صغيرة.
• وضع زيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة إليه كرات الكفتة وتحريكها عدة دقائقحتى تصبح باللون الذهبي ومتماسكة.
• إضافة الفلفل الحار والثوم والبصل والفلفل، وتقليبها مع الكفتة، ثمّ إضافة البابريكا والملح والبهار المشلك، وتشويح كرات الكفتة حتى تنضج.
• إضافة مكعبات البطاطا ومعجون البندورة، ثمّ إضافة مقدار كوبين من الماء مع التقليب، ثمّ إضافة نصف كمية البقدونس.
• تغطية القدر وترك المكوّنات على النار مدّة عشر دقائق تقريبًا، ثم توزيع البقدونس وتقديم الشوربة.