الفيمتو
هو مشروب مركّز قديم جداً، ظهر لأوّل مرة في بريطانيا أوائل القرن الماضي، وهو عصير يحتوي على عدّة مكوّنات مثل: السكر، والتوت، وعصير الكشمش الأسود، وعصير الفاكهة ليتمّ الحصول في النهاية على طعم التوت الّذي يميزه عن غيره. انتشر الفيمتو بشكل كبير في كلّ الدول العربية، ويتمّ تحضيره في شهر رمضان، ويستخدم الفيمتو إضافةً إلى كونه شراباً في صناعة أنواع متعدّدة من الحلويّات الباردة التي تكون مختلفةً في طعمها عمّا هو معتاد، لذلك سنتطرّق إلى ذكر طرق مختلفة لصناعة حلى الفيمتو.
إعداد حلى الفيمتو بالجبنة
المكوّنات
- بسكويت الشاي العادي (الكميّة حسب الحاجة).
- علبة من القشطة.
- كوب من الماء.
- باكيت من كريما الخفق (ظرفين).
- نصف كوب من عصير الفيمتو.
- باكيت من الكريم كراميل (ظرف).
- ستّ حبّات من الجبنة الكريميّة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل في صحن، ونقوم بغمس حبّات البسكويت في الحليب، ثمّ نضعها في الصينية.
- نضع المكوّنات في وعاء، ونقوم بخفقها باستخدام الخفّاقة الكهربائية حتى نحصل على خليطٍ كثيف، والمكوّنات هي: (القشطة، والماء، وكريما الخفق، ونصف كوب من الماء، والجبنة الكريمية، وحليب البودرة).
- نضع الخليط السابق فوق البسكويت، ونضع الصينيّة في الفريزر حتى تبرد قليلاً.
- نضع نصف كوب من الماء مع الفيمتو والكريم كراميل في وعاء، ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكوّن خليط كثيف.
- نترك الخليط السابق حتى يبرد، ثمّ نضعه في الصينية ونتركها في الثلّاجة حتى تبرد.
- نقطّع حلى الفيمتو ثمّ نقدّمها باردة.
حلى الفيمتو بالكريما
المكوّنات
- بسكويت الشاي العادي (الكمية حسب الحاجة).
- ظرفان من كريما الخفق.
- كوب من السكّر البودرة.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ثلث كوب من الماء البارد.
- ملعقتان صغيرتان من الفيمتو.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- نضع كوب الحليب السائل في صحن، ثمّ نغمس فيه قطع البسكويت، ونضعها في الصينيّة داخل الثلّاجة.
- نضع ظرفاً من كريما الخفق مع علبة القشطة، مع كوب من الحليب السائل والسكّر البودرة في الخلّاط الكهربائي، ونخلطهم جيّداً حتى يتم الحصول على خليط كثيف، ثمّ نضعه فوق البسكويت.
- نضع المكوّنات التالية في الخلّاط الكهربائي: (ظرف كريما الخفق، والفيمتو، والماء البارد، والحليب البودرة)، ونخلطهم جيّداً حتى يصبح الخليط كثيفاً وتمتزج كلّ المكونات بشكل صحيح.
- نضع الخليط السابق فوق البسكويت والطبقة الثانية، ونضع صينيّة حلى الفيمتو في الثلّاجة مدّة أربع ساعات على الأقل حتى تبرد جيّداً وتختلط النكهات ببعضها.
- نقطّع حلى الفيمتو على شكل مربّعات صغيرة، ونقدّمها باردةً.