زيت كبد السمك، أو ما يُسمّى بزيت كبد الحوت (بالإنجليزية: Cod liver oil) هو زيتٌ يُستخرج من كبد نوعٍ من أنواعِ الأسماك الذي يُسمّى سمك القد الأطلسي، ويُعدّ من المصادر المهمّة لأحماض أوميغا-3 الدهنية بنوعيها، حمض الإيكوسابنتاينويك (بالإنجليزية: Eicosapentaenoic Acid)، وحمض الدوكوساهيكسانويك (بالإنجليزية: Decosahexaenoic acid)، كما أنّه يحتوي على كميات مرتفعةٍ نسبيّاً من فيتامين أ، وفيتامين د، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك انواعاً أخرى من زيت السمك، والتي تُستخرج من أنسجة بعض الأسماك التي تعيش في المياه المالحة العميقة والباردة، ومن هذه الأسماك السلمون، والتونا، والماكريل، والرنجة، وغيرها من الأسماك، بحيث تتميز هذه الزيوت باحتوائها على كميات أكبر من حمض أوميغا-3 مقارنةً بزيت كبد السمك، إلّا انّها تحتوي على كميات أقل من فيتامين أ وفيتامين د، كما تجدر الإشارة إلى أنّ زيت كبد السمك قد استُخدم في الطب أوّل مرةٍ عام 1789 م لعلاج الروماتزم، كما استُخدم عام 1824م لعلاج الكُساح عند الأطفال، وذلك لكونه غنيّاً بفيتامين د.[1]
هناك العديد من الفوائد الصحية التي يوفرها زيت كبد السمك للجسم، ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:[2][1]
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في ملعقةٍ صغيرةٍ، أو ما يزن 4.5 غرامات من زيت كبد السمك:[3]