مكونات بذرة الكتان

مكونات بذرة الكتان

تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية، التي تشمل:[1]

• السعرات الحرارية: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 534 سعرة حرارية.
• البروتين: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 18.29 غراماً من البروتين.
• الدهون الكلية: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 42.16 غراماً من الدهون.
• الكربوهيدرات: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 28.88 غراماً من الكربوهيدرات.
• الألياف: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 27.3 غراماً من الألياف.
• الكالسيوم: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 255 ملليغراماً من الكالسيوم.
• المغنيسيوم: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 392 ملليغراماً من المغنيسيوم.
• الفسفور: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 642 ملليغراماً من الفسفور.
• البوتاسيوم: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 813 ملليغراماً من البوتاسيوم.
• الصوديوم: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 30 ملليغراماً من الصوديوم.
• الفولات: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 87 ميكروغراماً من الفولات.
• فيتامين ك: يحتوي 100 غرام من بذور الكتان على 4.3 ميكروغرام من فيتامين ك.

فوائد بذرة الكتان

تمتلك بذور الكتان عدة فوائد ومنها ما يلي:[2]

• تحسين مستويات الكولسترول: تشير إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص يعانون من ارتفاع الكولسترول أنّ تناول 30 غرام من مسحوق بذور الكتان يومياً لمدة 3 أشهر يخفض من الكولسترول الكلي بنسبة 17% والكولسترول الضار بنسبة 20%.
• خفض ضغط الدم: بينت الدراسات أنّ تناول 30 غرام من بذور الكتان يومياً لمدة 6 أشهر يخفض من ضغط الدم الانقباضي بمقدار 10 ملليمتر زئبقي والانبساطي بمقدار 7 ملليمتر زئبقي.
• المساعدة على التحكم بمعدلات سكر الدم: أظهرت بعض الدراسات أنّ إضافة 10-20 غرام من مسحوق بذور الكتان إلى الحمية الغذائية اليومية للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني لمدة شهر على الأقل يقلل من معدلات سكر الدم بنسبة 8-20%.
• المساعدة على التحكم بالوزن: وجدت إحدى الدراسات أنّ إضافة 2.5 غرام من مسحوق مستخلص ألياف الكتان إلى المشروبات يقلل من الشعور بالجوع والشهية، وتساعد هذه الألياف على إبطاء عمليات الهضم مما يزيد من الشعور بالامتلاء، وقدّ يساعد على التحكم بالوزن.

أضرار ومحاذير استخدام بذرة الكتان

يعتبر تناول بذور الكتان آمناً لأغلب البالغين، كما أنّ إضافة بذور الكتان إلى الحمية الغذائية تزيد من حركة الأمعاء مما قدّ يسبب بعض الأعراض الجانبية للجهاز الهضمي تتضمن الانتفاخ، والغازات، وألم البطن، والإسهال، والإمساك، والغثيان، ولا يعدّ تناول بذور الكتان النيئة أو غير الناضجة آمناً، ويعتقد أنّها تحتوي على السموم، ومن التحذيرات الخاصة عند استخدام بذور الكتان ما يلي:[3]

• اضطرابات النزيف: قدّ تبطئ بذور الكتان من تجلط الدم مما قدّ يزيد من خطر النزيف عند الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات النزفية.
• مرض السكري: يعتقد أنّ بذور الكتان تخفض من معدلات سكر الدم وقدّ تزيد من تأثير بعض الأدوية التي تستخدم لتخفيض سكر الدم التي يستخدمها مرضى السكري، وهناك تخوف من كون استخدام بذور الكتان مع هذه الأدوية يسبب انخفاضاً حاداً في معدلات سكر الدم.

المراجع

1. ↑ "Basic Report: 12220, Seeds, flaxseed a b ", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 7-5-2019. Edited.
2. ↑ Verena Tan (26-4-2017), "Top 10 Health Benefits of Flax Seeds"، www.healthline.com, Retrieved 7-5-2019. Edited.
3. ↑ "FLAXSEED", www.webmd.com, Retrieved 7-5-2019. Edited.