البوتاسيوم
يعتبر البوتاسيوم من المعادن المهمة للجسم، حيث يجب أن يحتوي كل لتر من دم الإنسان على ما لا يقل عن 180 مليغراماً، وذلك لما له من دورٍ كبير في المحافظة على توزان السوائل داخل الخلايا العصبيّة، ويدعم التفاعل الأنزيمي داخلها، بالإضافة إلى نقله الإشارات العصبيّة، والإفراز الهرموني، وموازنة الماء في الجسم، ويشار إلى أنّه يجب ألا تقل الكميّة المتناولة من البوتاسيوم بشكلٍ يومي عن 4700 مليغرام، وفي موضوعنا هذا سنعرفكم على أهم الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم بنسب لا بأس بها.
طعام يحتوي على البوتاسيوم
فواكه غنية بالبوتاسيوم
- الموز: يحتوي الموز على ما نسبته أربعمئة مللغرام من معدن البوتاسيوم المفيد لصحة القلب، كما يحتوي على الكربوهيدرات التي تساهم في تحسين عمليّات الأيض والتمثيل الغذائي وزيادتها.
- الخوخ: إنّ تناول عصير الخوخ يمد الجسم بحوالي خمسمائة وثلاثون مللغرام من البوتاسيوم، وكل ثلاثة أرباع الكوب من قطعه تحتوي على أربعمئة مللغرام منه، بالإضافة إلى أنّ تناوله مجففاً يساهم في زيادة كثافة العظام أكثر منه عند تناول التفاح المجفف.
أغذية غنية بالبوتاسيوم
- سمك التونة: تعتبر التونة من المصادر الغنيّة بالبوتاسيوم، حيث تحتوي على ما يقارب خمسمائة مليغرام من البوتاسيوم، ويشار إلى أنّ تضمين النظام الغذائي بأنواع الأسماك والمأكولات البحريّة المختلفة، وتناولها بانتظام يساهم في زيادة متوسط عمر الإنسان بسبب الدهون الصحيّة التي يحتوي عليها، والتي تقلل خطر الموت المرتبط بأمراض القلب بنسبة 35% وفق الدراسات العلميّة.
- الجزر: يحتوي الجزر على خمسمئة مليغرام لكلّ كوب إلا ربعاً من عصيره، لذلك نحرص على شربه بانتظام.
- العسل الأسود: إنّ تناول ملعقة من العسل الأسود يمد الجسم بحوالي خمسمئة مليغرام من البوتاسيوم، بالإضافة إلى نسبة جيّدة من الحديد والكالسيوم.
- القرع: يتميز القرع بكونه مصدراً غنياً بالسعرات الحراريّة، وفيتامين أ، والألياف، ونسبة كبيرة من البوتاسيوم تصل إلى أربعمئة وثمانية وأربعين مليغراماً لكلّ نصف كوب.
- أطعمة أخرى: لبن الزبادي، والرخويّات، والسلمون المعلّب، والفاصولياء البيضاء، والبطيخ، والبندورة، والبطاطس، والسبانخ.
فوائد البوتاسيوم للجسم
- تحسين صحة العضلات، وتقليل فرص تعرّضها للتشنجات والتقلصات، والتي غالباً ما تحدث نتيجة انخفاض استهلاك البوتاسيوم قبل وبعد ممارسة التمارين الرياضيّة.
- الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، حيث أثبتت الدراسات العلميّة وجود علاقة وثيقة بين كميّات البوتاسيوم المتناولة، وزيادة كثافة العظام خاصةً في مرحلة سن اليأس للنساء، والتقدم في السن عند الرجال.
- خفض نسبة الدهون في الجسم، حيث إنّ هناك العديد من الأشخاص الذين يتناولون الصوديوم بكميّات أكبر من البوتاسيوم، وهذا ما يؤدي إلى احتباس السوائل فيه، وبالتالي تراكم الدهون، ولتقليل ظهور هذه الدهون نحرص على تقليل كميّات الصوديوم المتناولة، ونزيد نسبة البوتاسيوم الداخلة للجسم من خلال تناول الأطعمة المتنوعة الغنيّة به.
- تقليل ارتفاع ضغط الدم، فالبوتاسيوم الموجود في الفواكه والخضار يقلله.
- خفض فرص التعرّض لخطر السكتات الدماغيّة، وذلك لأنّ الأشخاص الذين يتمتّعون بمستويات عالية من البوتاسيوم تنخفض لديهم فرص الإصابة بالسكتات الدماغيّة.