البوتاسيوم
البوتاسيوم، من أهمّ العناصر المعدنيّة التي توجد في جسم الإنسان، وهو من العناصر الحيوية المفيدة جداً لصحّة الجسم، لذلك يجب أن يتناوله من مصادره الغذائية كي لا يصاب بنقصه، خصوصاً أنّ الإنسان يفقد البوتاسيوم بطرق عدّة، أهمّها إفراز العرق، حيث يفقد الجسم في حالات التعرق المتوسّط حوالي ثلاثة غرامات من البوتاسيوم، كذلك يتم فقدانه بكميةٍ أكبر لدى الأشخاص الذين يتناولون الشاي والقهوة بكثرةٍ، أو أي مشروب آخر أو طعام يسبب إدرار البول، كذلك تناول بعض العقاقير التي تسبب انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم، مثل مدرات البول، والكورتيزون، الجلوكاجون، وغيرها، والجدير بالذكر أنّ وجود البوتاسيوم في الجسم يرتبط بوجود عنصر الصوديوم، إذ إنّ العلاقة بينهما طردية.
أطعمة تحتوي على البوتاسيوم
- البنجر.
- البقوليات مثل الفول والفاصولياء، والبازيلاء، واللوبياء.
- البطاطا.
- مشتقات الألبان، وخصوصاً لبن الزبادي.
- الحمضيات، وخصوصاً البرتقال.
- ثمار الأفوكادو.
- الموز.
- جنين القمح.
- الخسّ.
- المكسّرات بأنواعها، وخصوصاً الفول السوداني.
- الأسماك.
فوائد البوتاسيوم للجسم
- يساعد في الانقباضات العضلية في الجسم، وعضلة القلب أيضاً.
- يساعد في الدور الحيوي للإنزيمات.
- يحافظ على توازن الماء والسوائل في الجسم، بالاشتراك مع عنصر الصوديوم.
- يساعد الخلايا العصبية على أداء دورها الطبيعيّ.
- يعزّز وظائف الكلى والقلب والغدة جارة الكلوية.
- يساعد في تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.
- يحول الجلوكوز إلى جلايكوجين.
- يحمي الجسم من الأمراض، ويرفع من مناعته.
- يساهم في الحفاظ على درجة الحموضة في الجسم، خصوصاً عند تناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الأحماض.
أعراض نقص البوتاسيوم في الجسم
- الإصابة بهبوط القدرات الذهنية المترافق مع ضعف الذاكرة.
- الشعور بالتعب والإرهاق العام في الجسم.
- الشعور بارتخاء عضلات الجسم وضعفها.
- حدوث اضطرابات عديدة في القلب، والإصابة بالخفقان.
- حدوث مشاكل متعددة في النقل العصبي بين الخلايا العصبية، ومشاكل في تقلّص عضلات الجسم.
- الشعور الدائم ببرودة اليدين والقدمين، بالإضافة لزيادة الحساسية تجاه البرد.
- الإصابة بالإمساك، نتيجة حدوث بطء شديد في حركات الأمعاء بسبب قلّة النقل العصبيّ.
- ارتفاع نسبة الإصابة بنزلات البرد، والأمراض المختلفة.
- تراجع الشهية لتناول الطعام، والشعور الدائم بالغثيان والرغبة في التقيؤ.
- الشعور بحكّة جلدية شديدة ومزعجة.
- زيادة معدل نخر الأسنان وتضرّر صحّتها وسقوطها.
- الشعور برعشة دائمة في الجفون وزوايا الفم.
- التوتر الدائم وصعوبة التخلّص منه.
- المرور بحالات متعددة من اضطرابات النوم، وزيادة الشعور بالأرق.
- الإحساس بآلام متفرقة في مفاصل الجسم.
- الشعور بآلام وتعب في الساقين خصوصاً عند النوم أو الجلوس.