الزنك
يعدّ الزنك أحد المعادن الغذائيّة المهمّة للجسم بشكلٍ كبيرٍ، فهو يعتبر أساساً لتقوية جهاز المناعة، ولتكوين البروتين، والإنزيمات اللازمة لإنتاج الـ DNA، إضافةً إلى أهميته في ربط خلايا الجسم ببعضها البعض، حيث يشكل نقصه خطراً كبيراً على صحّة وجسم الإنسان، ويتمثل ذلك في الشعور بالاكتئاب، وسوء التغذية، وتوقف نمو الجسم ولا سيّما عند الأطفال، والإسهال المستمرّ، والإحساس الدائم بالخدران، والضعف والعجز الجنسي، إضافةً إلى ظهور تسلخات جلدية، وفقدان التركيز، وظهور مشاكل في الجهاز العصبيّ. وسوف نتحدّث في هذا المقال عن أهمّ وأكثر الأغذية الغنيّة بالزنك.[1]
مأكولات تحتوي على الزنك
من الأغذية التي تعتبر غنية بمعدن الزنك:[2][3]
- الأغذية البحريّة كالمحار، والسردين، والجمبري، وسمك السالمون، وسمك القد، والكابوريا، والاستكوزا، والتونة، فهذه الأغذية تحتوي تقريباً على 100 غرامٍ من الزنك.
- المكسّرات كالفستق، والبندق، واللوز، وعين الجمل، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة للجسم كالفيتامينات، والأحماض الدهنيّة، والأوميغا3، وعنصر الزنك.
- الشوكولاتة والكاكاو، فهما يعتبران من أكثر المواد الغذائيّة التي تحتوي على نسبة كبيرة منه، حيث يحتوي الكوب الواحد من الكاكاو على حوالي 5.8 ملغرامٍ.
- نبات العلق، ويحتوي على حوالي 51 ملغرامٍ منه، لذا ينصح بتناول كوب كامل يومياً.
- اللحوم البقرية ولحم الضأن، واللحوم قليلة الدسم بشكلٍ عامٍ، حيث يختلف تركيزه في هذه المواد باختلاف القطع، إضافةً إلى ذلك فإنّ كلّ مائة مليغلرام من الدجاج تحتوي على حوالي 8 ملغرامٍ، وهذه النسبة مهمّة وجيدة للجسم.
- الكبدة، وتعتبر من أهمّ المأكولات الغنيّة به، فهي تحتوي تقريباً على 60 ملغرامٍ.
- الخضراوات الورقية كالسبانخ، والجرجير، والبقدونس، فهذه المأكولات تشكل نسبة جيدة حيث تحتوي كلّ مائة غرام من السبانخ على ما يقارب 0.8 ملغرامٍ.
- البذور المختلفة كبذور السمسم، وعباد الشمس، والقرع، والبطيخ، والقمح، حيث تحتوي هذه الحبوب على كميّات كبيرة من الزنك، والكالسيوم، والحديد.
- صفار البيض، ويحتوي على نسبة لا بأس بها منه.
- الثوم، ويفضل تناوله غير مطبوخ، فهو يحتوي على نسبة عالية.
- العديد من الفواكه كالكيوي، والموز، والخوخ، والفراولة، والتين، والبرتقال، والمشمش.
أعراض نقص الزنك في الجسم
من أعراض نقص الزنك في الجسم:[4][5]
- فقدان ملحوظ في الوزن.
- تساقط الشعر.
- تشقّق الجلد، وخاصة جلد الكتفين.
- التعب والإرهاق المستمرّ.
- التهابات جلديّة حول الفم واللسان.
- خلل في بعض الحواس وخاصة في حاستي التذوق والشم.
- حدوث مشاكل في النمو.
- الإصابة بالعقم والضعف الجنسيّ عند الرجال.
- الإصابة بالإنفلونزا والرشح بشكلٍ مستمرٍ؛ نتيجةً لنقص المناعة في الجسم.
- ظهور حبوب الشباب على الوجه.
- اضطرابات عند النوم.
- بطء التئام الجروح وشفائها.
- الإسهال الشديد نتيجة انخفاض في إفرازات المعدة.
المراجع
- ↑ "10 Powerful Zinc Benefits, Including Fighting Cancer", draxe.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
- ↑ "The 10 Best Foods High in Zinc", www.myfooddata.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
- ↑ "Top 10 Foods High in Zinc", draxe.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
- ↑ "7 Signs of Zinc Deficiency & the Best Foods to Cure it!", draxe.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.
- ↑ "All you need to know about zinc deficiency", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 11-6-2018. Edited.