أكلات لا تحتاج طبخ

القيمة الغذائية للتفاح

سلطة التوت الأحمر والتفاح

المكونات

• حبة من التفاح الأحمر.
• حبة من تفاح غراني سميث.
• ربع كوب من التوت الأحمر المجفف.
• حبة من بصل الشمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ثلث كوب من الصنوبر المحمص.

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من العسل الخام -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من بذور خردل ديجون.
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ربع كوب من عصير الليمون الأخضر الطازج.
• ملعقة كبيرة من بذور الخشخاش.
• ملح بحري وفلفل أسود مطحون طازج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تجهيز التتبيلة بوضع العسل الخام، بذور الخردل، زيت الزويتون، خل التفاح، عصير الليمون، بذور الخشخاش، الملح البحري والفلفل الأسود معًا، ثمّ الخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• حفر حبات التفاح ثمّ تقطيعها إلى شرائح رفيعة، وإضافة التوت الأحمر وشرائح بصل الشمر إليها.
• سكب التتبيلة على المكونات، ثم رشها بالصنوبر المحمص وتقديمها.

القيمة الغذائية للفول

المكونات

• كوب من الفول المسلوق.
• رأس صغير مفروم من الخس.
• حبة كبيرة مفرومة من البندورة.
• حبة كبيرة مفرومة من الخيار.
• كوب من الجرجير المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

مكوّنات صلصة الطحينة:

• ربع كوب من الطحينة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
• فص مهروس من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
• خبز عربي محمّص -للتقديم-.

طريقة التحضير

• وضع البندورة، الفول، الجرجير، الخس، البقدونس والخيار في طبق عميق، ثمّ تقليب المكوّنات معًا باستخدام ملعقة خشبية حتى تختلط.

تحضير صلصة الطحينة:

• وضع الماء، الطحينة، الملح، الكمون، الخل، لبن الزبادي، الثوم والشطة في طبق عميق، وخلطها جيدًا باستخدام مضرب شبكي حتى تتكون صلصة متجانسة وناعمة، ثم سكب الطحينة على السلطة والخلط جيدًا، ثم تقديمها مع الخبز المحمّص.

القيمة الغذائية للجرجير

المكونات

• كوبان من الجرجير.
• ثلاث ملاعق من جبنة الحلوم.
• كوب من الزعتر.
• كوب من الفلفل.

طريقة التحضير

• فرم أوراق الجرجير وغسلها وتصفيتها جيداً من الماء، ثم خلطها مع عصير الليمون الأخضر والزعتر الطازج، ووضع جبنة الحلوم المفتتة عليها بالإضافة إلى الثوم، وتحريك المكوّنات معًا.
• تقديم السلطة بعد تزيينها بالبندورة وشرائح الليمون، وتقديمها مع الخبز.