الحديد (بالإنجليزية: Iron) هو أحد المعادن الذي يقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، ويحتاجه الجسم بكميات محددة؛ حيث إنّ نقصه قد يسبب الإصابة بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد (بالإنجليزية: Iron deficiency anemia)، أمّا زيادته عن طريق تناول المكمّلات الغذائية قد تؤدي إلى التسمّم، ومن الجدير بالذكر أنّ الحديد يُعدّ مهمّاً للجسم، فهو يدخل في إنتاج العديد من البروتينات والإنزيمات، مثل بروتين الهيموغلوبين الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى كافة أنحاء الجسم، كما أنّه يساعد العضلات على تخزين الأكسجين واستخدامه.[1]
يتوفر الحديد في العديد من المصادر الغذائية، ونذكر منها:[2]
يوضح الجدول الآتي احتياجات الحديد اليومية للأشخاص بحسب فئاتهم العمرية:[3]
يوفر الحديد العديد من الفوائد الصحية للجسم، ونذكر من أهمّها:[4]
كما ذُكر سابقاً، فإنّ نقص الحديد في الجسم يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم الناجم عن عوز الحديد، وقد يتسبّب ذلك بظهور بعض الأعراض التي تعتمد على شدّة فقر الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّ بعض حالات نقص الحديد قد لا تؤدي إلى ظهور أيّة اعراض على المصابين بها، ومن أهمّ الأعراض التي تظهر على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم:[5]