فيتامين د
يعتبر فيتامين د واحداً من أهم الفيتامينات اللازمة لصحة جسم الإنسان، حيث يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص كلٍ من الكالسيوم والفسفور اللذين يلعبان دوراً هاماً في تكوين العظام وتقويتها، ويعرف هذا الفيتامين باسم فيتامين أشعة الشمس، حيث إنّ حوالي 90% من هذا الفيتامين يتمّ الحصول عليه من خلال تعرّض الجلد لأشعة الشمس، وفيما بعد يتحوّل هذا الفيتامين إلى مادّة كيميائيّة تسير في الدم، ومن ثم إلى الكليتين ثم إلى صورته الفعّالة في جسم الإنسان، وفي هذا المقال سنذكر الأغذية الغنية بفيتامين د.
الأغذية الغنية بفيتامين د
- الحليب:حيث يحتوي كوب واحد من الحليب على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسيّة، بالإضافة إلى فيتامين د، الذي يلعب دوراً مهمّاً في مكافحة الشيخوخة.
- صفار البيض: حيث يعتبر البيض من المصادر الجيّدة لهذا الفيتامين، وخاصة الجزء المنتفخ منه والمعروف بالصفار، حيث إنّه يساهم في تنظيم كلٍ من الجهاز العصبي، وجهاز الدوران، بالإضافة إلى تحسين نموّ الشعر والأظافر.
- سمك السلمون: يعتبر هذا النوع من السمك مصدراً رئيسياً لفيتامين د، كما أنه أحد المصادر الطبيعيّة الغنية بمجموعة من الأحماض الدهنية الأساسية والتي تعتبر نادرة جداً، حيث يساهم في تحسين أداء الدماغ، وحماية الجهاز العصبي، كما أنّه يساعد الجسم على مقاومة الاكتئاب بالإضافة إلى قدرته على تحسين الذاكرة.
- زيت كبد سمك القد: يوفر هذا النوع من السمك كميات كبيرة من فيتامين د،كما أنّه يساهم في تحسين حالة القلب، وكذلك الأوعية الدموية، بالإضافة إلى قدرته على الحد من ارتفاع الكولسترول.
- المشروم: يتميز بطعمه اللذيذ وفوائده المتعددة للجسم من أهمّها فيتامين د، ويساهم أيضاً في الحدّ من ارتفاع ضغط الدم.
- السردين المعلب: والذي يساهم في تحسين صحّة العظام بالإضافة إلى الصحّة العامة لكلٍ من القلب وكذلك الأوعية الدموية.
- الجبن: والذي يتميّز بغناه بهذا الفيتامين، وبالتالي فهو يساعد على امتصاص كميات عالية من الكالسيوم الموجود فيه، الأمر الذي يساهم في تحسين صحة العظام، ووقاية الجسم من الإصابة بالهشاشة.
- التونة المعلبة: حيث تحتوي علبة التونة على كمّيات جيدة من فيتامين د، والتي تساهم في حماية البشرة من حروق الشمس، وسرطان الجلد، بالإضافة فهي ترطّب الجسم والجلد.
- السمك المدخن: يحضّر السمك المدخّن من من أنواع السمك الذي يعرف باسم الرنج، والذي يتميّز بأنّه أحد المصادر الغنيّة بفيتامين د، وهو يعيش بشكلٍ رئيسيّ في المحيط الأطلسيّ، حيث يتميّز بفوائده الكبيرة التي تختلف عن الأسماك الأخرى.
- الكبد المطبوخ: كبد العجل يعتبر من أفضل أنواع الأكباد الغنيّة بفيتامين د، كما أنّ كبد النعاج يُعتبر من الموادّ الغذائيّة المفيدة جداً في نموّ العظام.