أطعمة لا تحتوي على كربوهيدرات طب 21 الشاملة

أطعمة لا تحتوي على كربوهيدرات

تُعدّ الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للطاقة التي يحتاجها الجسم، ويتمّ تخزينها في العضلات والكبد لاستخدامها في وقتٍ لاحق. وقد يتبع الكثير من الأشخاص حميات منخفضة بالكربوهيدرات من أجل تخفيف الوزن. وفيما يأتي أهم الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات:[1]

• البيض: يُعدّ البيض من الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمة للجسم، بما في ذلك العناصر المهمة لصحةِ الدماغ وصحة العين.
• اللحم البقريّ: ويُساعد على الشعور بالشبع بشكلٍ كبير، بالإضافة إلى أنّه غنيّ بالمواد الغذائيّة المهمة مثل الحديد، وفيتامين ب12.
• لحم الضأن: إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب 12.
• الدجاج: يُعدّ غنيّ بالعديد من العناصر الغذائيّة المفيدة، وهو مصدرًا جيدًا للبروتين.
• اللحوم المجففة: وتكون منخفضة المحتوى بالكربوهيدرات طالما أنّها لا تحتوي على سكر مضاف أو مكونات اصطناعيّة.
• اللحوم الأخرى: مثل الديك الروميّ، ولحم العجل، ولحم الغزال، ولحم الثور.
• سمك السلمون والسلمون المرقط: وهما من أنواع الأسماك الدهنيّة، التي تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من الدهون الصحيّة للقلب، وأحماض الأوميغا 3 الدهنيّة.
• السردين: وهو من أكثر الأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائيّة، إذ يحتوي على جميع ما يحتاجه الجسم منها.
• الزبدة: إذ تُعدّ من الأطعمة الغنيّة بالدهون المشبعة.
• زيت الزيتون البكر: وهو غنيّ جدًا بمضاداتِ الأكسدة القوية، والمركبات المضادة للالتهاب، ممّا يجعله مفيدًا جدًا لصحةِ القلب.
• زيت جوز الهند: وهو غنيّ جدًا بالأحماض الدهنيّة متوسطة السلسلة التي لها آثار مفيدة للصحة.
• الماء: وهو ضروري جدًا لأيّ نظام غذائيّ.
• القهوة: تُعدّ القهوة واحدة من أكبر مصادر مضادات الأكسدة الغذائيّة، ممّا يُقلّل من خطر الإصابة بأمراضِ خطيرة.
• الشاي: وخاصةً الشاي الأخضر، الذي يتمتع بمزايا صحيّة عديدة، وقد يزيد من حرق الدهون بشكلً طفيف.
• الأعشاب والتوابل والبهارات: وتشمل كلّ من الملح، والفلفل، والثوم، والزنجبيل، والقرفة، والخردل، والأوريجانو.

أطعمة منخفضة بالكربوهيدرات

هناك العديد من الأطعمة منخفضة المحتوى بالكربوهيدرات، والتي يمكن استخدامها في الحميات الغذائيّة منخفضة الكربوهيدرات، وفيما يأتي أهمها:[1]

• المحاريات: والذي يحتوي كلّ 100 غرام منها على مابين 4-5 غرامات من الكربوهيدرات.
• البروكلي: والذي يحتوي على 7 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• الطماطم: إذ تحتوي الطماطم على 4 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• البصل: إذ يحتوي على تسعة غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• كرنب بروكسيل والقرنبيط واللفت: حيث إنّ كلّ 100 غرام من كرنب بروكسيل يحتوي على 7 غرامات من الكربوهيدرات، بينما يحتوي القرنبيط على 5 غرامات، واللفت على 10 غرامات.
• الباذنجان: حيث إنّ كلّ 100 غرام منه يحتوي على 6 غرامات من الكربوهيدرات.
• الخيار: إذ يحتوي الخيار على 4 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• الفلفل الحلو: والذي يحتوي على 6 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• نبات الهليون: يحتوي على غرامين كربوهيدرات لكل 100 غرام.
• البازيلا الخضراء: حيث إنّ كلّ 100 غرام منها تحتوي على 7 غرامات من الكربوهيدرات.
• الفطر: إذ يحتوي على 3 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• الأفوكادو والزيتون: حيث إنّ كلّ 100 غرام من الأفوكادو تحتوي على 8.5 غرامات من الكربوهيدرات، أما الزيتون فيحتوي على 6 غرامات من الكربوهيدرات.
• الفراولة والجريب فروت: حيث إنّ كلّ 100 غرام من الفراولة تحتوي على 8 غرامات من الكربوهيدرات، أما الجريب فروت فتحتوي على 11 غرامات منها.
• المشمش: والذي يحتوي على 11 غراماً من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• اللوز والجوز: واللذان يحتويان على 22 غراماً و 14 غراماً من الكربوهيدرات على التوالي، وذلك في كلّ 100 غرام منهما.
• الفول السودانيّ: إذ يحتوي على 16 غراماً من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• بذور الشيا: إذ تحتوي على 44 غراماً من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام.
• الجبنة، وكريمة الخفق: إذ تحتوي الجبنة على 1.3 غرام من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام، أما الكريمة فتحتوي على 3 غرامات من الكربوهيدرات.
• الزبادي كامل الدسم والزبادي اليونانيّ: إذ يحتوي الزبادي كامل الدسم على 5 غرامات من الكربوهيدرات لكلّ 100 غرام، أما الزبادي اليونانيّ فيحتوي على 4 غرامات منها.
• البسكوت المملح: إذ إنّ كلّ خمس حبات منه تحتوي على 11 غراماً من الكربوهيدرات.[2]

أطعمة عالية المحتوى بالكربوهيدرات

هناك بعض الأطعمة عالية المحتوى بالكربوهيدرات، والتي يُنصح بتجنبها عند محاولة اتباع حمية غذائيّة منخفضة الكربوهيدرات:[3]

• البطاطا الحلوة: إذ إنّ الحبة الواحدة متوسطة الحجم من البطاطا الحلوة تحتوي على 23.61 غراماً من الكربوهيدرات.
• البنجر: حيث إنّ الكوب الواحد متوسط الحجم منها يحتوي على 13 غراماً من الكربوهيدرات.
• الذرة، والكينوا: إذ إنّ كلّ 100 غرام من الذرة يحتوي على 25 غراماً من الكربوهيدرات، بينما يحتوي الكوب الواحد من الكينوا على

39.41 غراماً منها.

• الأرز البني: إذ إن الكوب الواحد منه يحتوي على 36 غراماً من الكربوهيدرات.
• الشوفان: إذ يحتوي الكوب الواحد منه على 27 غراماً من الكربوهيدرات.
• الخبز بأنواعه: إذ يحتوي كلّ 100 غرام من الخبز البني على 42 غراماً من الكربوهيدرات.[4]
• الموز والتفاح والمانجو: إذ تحتوي حبة الموز متوسطة الحجم على 26.95 غراماً من الكربوهيدرات، بينما تحتوي حبة التفاح متوسطة الحجم على 25.13 غراماً، والكوب الواحد المقطع من المانجو على 24.72 غراماً من الكربوهيدرات.
• المشروبات عالية المحتوى بالسكر: وتشمل المشروبات الغازية، ومشروبات القهوة المُنكهة، والشاي المُثلج المعبأ في زجاجات، وعصائر الفاكهة وغيرها.[5]
• العسل: إذ تحتوي الملعقتان الكبيرتان منه على 35 غراماً من الكربوهيدرات.[6]

مراجع

1. ^ أ ب "44 Healthy Low-Carb Foods That Taste Incredible", www.healthline.com, Retrieved 3-3-2019. Edited.
2. ↑ "Carbohydrates in Saltine Crackers", www.livestrong.com, Retrieved 3-3-2019. Edited.
3. ↑ "Fifteen healthful high-carb foods", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 3-3-2019. Edited.
4. ↑ "Calories in Bread, Biscuits and Cakes", www.weightlossresources.co.uk, Retrieved 3-3-2019. Edited.
5. ↑ "Which Foods Are High In Carbohydrates?", www.verywellfit.com, Retrieved 3-3-2019. Edited.
6. ↑ "Carbohydrate-loading diet", www.mayoclinic.org, Retrieved 3-3-2019. Edited.