فيتامين د
فيتامين د هو عبارة عن واحدٍ من العناصر التي تنتمي إلى مجموعة من المركبات الكيميائية، والتي يتم إنتاجها بشكلٍ طبيعي في جسم الإنسان وتذوب في الدهون، وهو من العناصر الفريدة، حيث يمكن الحصول عليه إمّا عن طريق تناول الأطعمة الغنية به، أو من خلال التعرض لأشعة الشمس، ولا بد من الحصول على الكمية اللازمة من هذا الفيتامين، من أجل تجنب الأمراض الناتجة عن فقدانه.
فوائد فيتامين د
- الحفاظ على أداء الجهاز العصبي.
- يساعد في امتصاص الكالسيوم.
- يبني العظام ويساعد على نموها وبقائها قوية.
- يساعد على علاج أمراض القلب.
- يقلل من احتمال الإصابة بالإنفلونزا.
- له تأثير قوي في عملية إنقاص الوزن.
- يمنع حدوث تسمم الحمل.
- يساعد في علاج أمراض السرطان.
- يحافظ على صحة العقل.
- يحافظ على قوة الذاكرة وعدم النسيان.
أضرار نقص فيتامين د
- يؤدي إلى إصابة الأطفال بالكساح، وحصول تشوهات في العظام على المدى البعيد.
- يؤدي إلى إصابة الأطفال بمرض السكري.
عوامل نقص فيتامين د
- استخدام واقي الشمس.
- البقاء لفترات طويلة في أماكن مغلقة بعيدة عن أشعة الشمس.
فيتامين د في الجسم
يعمل الجسم على إنتاج فيتامين د بشكلٍ طبيعي عند التعرض لأشعة الشمس لما يقارب عشر دقائق يومياً في منتصف النهار، كما ويمكن الحصول عليه من خلال تناول بعض الأطعمة والمكملات الغذائية، بحيث لا يقتصر وجوده في الحليب ومنتجاته، ولكن يمكن وجوده في الأسماك وزيت كبد السمك، ويشكل زيت السمك من أكبر المصادر التي يمكن الحصول على فيتامين د منها.
مصادر فيتامين د
- السلمون:: وتعتبر الأسماك التي تحتوي على نسبةٍ من الدهون، مثل أسماك السلمون والتونا والهلبوت وسمك القد من أبرز الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د، فعند تناول شريحة من السمك يقارب وزنها 85 غم، فإنها قادرة على تزويد الجسم ب 450 وحدة من فيتامين د اللازمة للجسم.
- البيض: يحتوي صفار البيض على فيتامين د، فصفار البيض يزود الجسم بما يقارب 60 وحدة من فيتامين د، وبالرغم من أنها نسبة قليلة من احتياج الجسم اليومي لفيتامين د.
- الحليب المدعم:: يحتوي الكأس الواحد من الحليب على 100 وحدة من فيتامين د الضروري لسد حاجات الإنسان اليومية، وتتراوح نسبة فيتامين د في الكوب الواحد حسب كمية الحليب المضافة إلى الكأس.
- المشروم:: ويعتبر من أكثر المصادر النباتية غِنىً بفيتامين د.
- الحبوب المدعمة:: تحتوي الكمية الواحدة من الحبوب على 300 وحدة من فيتامين د، وهذا يساوي نصف احتياجات الجسم اليومية من فيتامين د.
- عصير البرتقال المدعم:: يحتوي كل كوب من عصير البرتقال على 100 وحدة من فيتامين د اللازمة لسد حاجة الإنسان اليومية من فيتامين د.
- حليب جوز الهند: تحتوي الحصة الواحدة على 25% من حاجة الإنسان اليومية لفيتامين د.
- سمك فلاوندر:: هو نوعٌ من الأسماك ويكون لونه أبيض، ويحتوي على ربع الكمية التي يحتاجها الإنسان من المخزون اليومي لفيتامين د.