أكلات تحتوي على فيتامين د
فيتامين د
يحتاج الجسم للعديد من الفيتامينات حتى يبقى قوياً وقادراً على مواجهة الأمراض، وأحد تلك الفيتامينات، فيتامين د الذي يُلقب بفيتامين الشمس ويعود سبب التسمية لأنه يُصنع في الجسم عند تعريض الجلد لأشعة الشمس لدقائق كافية يومياً، وهو يُصنف من مجموعة السيكوسترويد الذائبة في الماء.
بعد دراسة الفيتامين ومعرفة خصائصه، أعلن موقع صحة أونلاين أنه بغاية الأهمية لتقوية العظام وحماية الأقدام من الكُساح، وذلك لقدرته على امتصاص الكالسيوم من الغذاء، ثم تركيزه في العظام.
مستوى فيتامين د الطبيعي في الجسم
إنَّ مستوى الفيتامين الطبيعي في الجسم يتراوح من 20 نانوغرام/ مل إلى 50 نانوغرام/مل، فإن قل عن 20 نانوغرام/مل فإنّ الجسم بحاجة للفيتامين، ويجب اتباع نظام غذائي مُحدد لتوفيره أو تناول الأقراص الدوائية، أما إن زاد عن 50 نانوغرام/مل فإنّ الجسم يتعرّض للخطر أيضاً.
أضرار نقص فيتامين د
- التعرّض للين العظام والكُساح، وتكثر هذه الحالة عند حديثي الولادة، لذلك يجب على الأم أثناء حملها أخذ كميات كافية من هذا الفيتامين.
- الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، أهمها سرطان البروستاتا وسرطان العظم.
- التعرض لأمراض الجهاز التنفسي، وخاصة مرض الربو الذي يؤدي لالتهاب في الممرات التنفسية وضيق أثناء التنفس.
- ارتفاع ضغط الدم، وزيادة الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين.
الأكلات التي تحتوي على فيتامين د
- الجبن، ويجب انتقاء الجبن الطازج.
- البيض، وخاصة الصفار منه.
- اللبن، والحليب المدعم بالفيتامين.
- سمك السلمون، ويعتبر من أفضل المصادر لفيتامين د، بالإضافة لاحتوائه على العديد من الأحماض الدهنية المفيدة للأعصاب والدماغ.
- زيت كبد السمك، وهو من أكثر الأطعمة المعروفة باحتوائها على هذا الفيتامين على نطاق واسع.
- الفطر (المشروم).
- السردين، والذي يُمكن تناوله طازجاً أو تناوله معلباً، فلكلامها نفس النتيجة والقدرة على توفير فيتامين د.
- كبد العجل، وهو أكثر أنواع الأكباد التي توفر فيتامين د، فكل من كبد الدجاج والبقر يحتويان على الفيتامين ولكن بكمية أقل، ويجب تناول الكبد وهو مطبوخ لمنع تعرض الجسم للطفيليات المؤذية.
- التمر، ويُنصح بتناوله بعد عصره والذي يتم بنقع حبات التمر منزوعة النوى لعدة ساعات في الماء، ثم خلطها بالخلاط الكهربائي، أو تناول حبات التمر مع الحليب فذلك يُعزز امتصاص الكالسيوم في العظم ويُعزز فيتامين د.
أسباب منع امتصاص فيتامين د في الجسم
الإصابة بمرض كرون، أو التليف الكيسي، أو الداء الزلاقي، فجميعها تؤثر على قدرة امتصاص الأمعاء لفيتامين د، كما أنّ هنالك أسباباً بسيطة في المعدة تؤدي إلى قلة امتصاصه لذلك يُعوض النقص بالإبر التي تُؤخذ عبر العضل، والتعرّض لأشعة الشمس لمدة عشر دقائق يومياً.