فطر دجاج الغابة
يُعدّ فطر دجاج الغابة أو ما يُعرف بفطر المايتاكي (بالإنجليزية: Maitake mushrooms) قليلَ السعرات الحراريّة، وغنيّاً بفيتامين د، بالإضافة إلى محتواه من البوتاسيوم، وفيتامينات ب، وتشير بعض الدراسات إلى أنّ هذا النوع من الفطر قد يُساعد على تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكّري، ومن الجدير بالذكر أنّ كوباً من فطر المايتاكي المقطع يحتوي على 700 وحدة دوليّة من فيتامين د.[1]
السلمون
يُعدّ السلمون واحداً من الأسماك الغنيّة جداً بفيتامين د؛ إذ إنّ 100 غرامٍ من السلمون يحتوي على كميةٍ تتراوح بين 361-685 وحدة دوليّة من فيتامين د، وتجدر الإشارة إلى أنّ السلمون البريّ يحتوي على كميّاتٍ أكبر من فيتامين د، إذ تحتوي 100 غرامٍ منه على 988 وحدة دوليّة من هذا الفيتامين.[2]
البيض
يحتوي صفار البيض على العديد من العناصر الغذائيّة بجانب فيتامين د؛ كالزنك، والسيلينيوم، واللذان يُساعدان على تحسين مناعة الجسم، بالإضافة إلى البروتينات المهمّة للجسم، ومن الجدير بالذكر أنّ صفار البيضة الواحدة يوفر 41 وحدة دوليّة من فيتامين د.[3]
الأطعمة المدعمة بفيتامين د
هناك العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على فيتامين د بشكلٍ طبيعيّ، ولكنّها تُدعّم به لزيادة فوائدها، ومن أهمّ هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:[3]
- الحليب المدعّم: إذ إنّ كوباً واحداً منه يحتوي على ما يتراوح بين 115-124 وحدة دوليّة من فيتامين د، كما أنّه غنيٌّ بالكالسيوم المهمّ لصحّة العظام، ويمكن الحصول على فيتامين د عن طريق شرب حليب الصويا المدعّم به أيضاً.
- عصير البرتقال المدّعم: إذ إنّ كوباً واحداً منه يزوّد الجسم بما قد يصل إلى 137 وحدة دولية من فيتامين د، إلّا أنّ هذه الكميّة قد تختلف بين نوعٍ وآخر، ولذلك يُنصح بقراءة ملصق الحقائق الغذائية للعصير قبل شرائه.
- لبن الزبادي المدعّم: وقد تختلف نسبة فيتامين د في اللبن حسب المنتج والشركة المُصنّعة، ولكن يمكن القول إنّه يزوّد الجسم بما نسبته 10-20% من الاحتياجات اليوميّة لهذا الفيتامين، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي لبن الزبادي على البروبيوتيك المُفيدة لصحّة الجسم.
المراجع
- ↑ Shereen Lehman (18-02-2019), "Foods to Get More Vitamin D in Your Diet"، www.verywellfit.com, Retrieved 21-03-2019. Edited.
- ↑ Taylor Jones (12-09-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 21-03-2019. Edited.
- ^ أ ب Madeline Vann, "10 Vitamin D-Rich Foods to Add to Your Diet"، www.everydayhealth.com, Retrieved 21-03-2019. Edited.