الأسماك والمأكولات البحرية
هناك العديد من الأسماك والمأكولات البحرية الغنية بفيتامين د، ونذكر منها ما يأتي:[1]
- سمك السلمون: إنّ 100 غرامٍ من سمك السلمون توفر ما يتراوح بين 361-685 وحدة دولية من فيتامين د، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ محتوى فيتامين د في سمك السلمون المُربّى في المزارع يختلف عن محتواه في سمك السلمون البريّ؛ حيث إنّ 100 غرامٍ من سمك السلمون البريّ تحتوي على 988 وحدة دولية من فيتامين د.
- سمك السردين والرنجة: حيث تحتوي الحصة الواحدة من سمك السردين على 272 وحدة دولية من فيتامين د، في حين إنّ 100 غرامٍ من سمك الرنجة الطازج تحتوي على 1682 وحدة دولية من هذا الفيتامين.
- سمك التونا: إذ تزود 100 غرامٍ من التونا المعلبة الجسم بـ 236 وحدة دولية من فيتامين د، كما أنّ هذا النوع من الأسماك يُعدّ غنياً بفيتامين ك أيضاً.
بعض أنواع الفطر
هناك العديد من أنواع الفطر الغنية بفيتامين د، ونذكر منها ما يأتي:[2]
- فطر دجاجة الغابة: (بالإنجليزية: Maitake Mushroom)؛ ويُعدّ هذا النوع من الفطر غنيّاً بفيتامين د، إذ إنّ الكوب الواحد المقطّع منه يحتوي على 700 وحدة دولية من فيتامين د، كما أنّه يُعدّ غنيّاً بمجموعة فيتامينات ب، والبوتاسيوم أيضاً، ويشير الخبراء إلى أنّ هذا النوع من الفطر يوفر العديد من الفوائد الصحيّة، فقد يقلّل خطر الإصابة بالسكري، ويخفض ضغط الدم.
- الفطر الأبيض المعرض للأشعة فوق البنفسجية: يحتوي الفطر الأبيض (بالإنجليزية: Portabella Mushrooms) العادي على كميات قليلة من فيتامين د، إلّا أنّ الفطر الأبيض المعرّض للأشعة فوق البنفسجية يُعدّ غنيّاً بفيتامين د، إذ إنّ الحبة الواحدة من هذا الفطر تزود الجسم بحوالي 375 وحدة دولية من هذا الفيتامين، كما أنّ هذا النوع من الفطر يُعدّ غنيّاً بالبوتاسيوم، والسيلينيوم، وفيتامينات ب.
- فطر الشانتريل: (بالإنجليزية: Chanterelle Mushrooms)؛ ويُعدّ هذا النوع من الفطر من أفضل المصادر الغنيّة بفيتامين د، إذ إنّ الكوب الواحد منه يحتوي على 100 وحدة دولية من هذا الفيتامين، كما يُعدّ هذا الفطر منخفض السعرات الحرارية، وغنيّاً بالبوتاسيوم.
أطعمة أخرى تزيد فيتامين د
هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي يمكن تناولها للحصول على فيتامين د، ونذكر من هذه الأطعمة ما يأتي:[3][4]
- البيض.
- الحليب المدعم.
- زيت كبد الحوت.
- لبن الزبادي المدعم.
- عصير البرتقال المدعم.
- لحم الكبد البقري.
المراجع
- ↑ Taylor Jones (12-09-2018), "9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"، www.healthline.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
- ↑ Shereen Lehman (24-02-2018), "Foods to Get More Vitamin D in Your Diet"، www.verywellfit.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
- ↑ Megan Ware (13-11-2017), "What are the health benefits of vitamin D?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26-01-2019. Edited.
- ↑ "Vitamin D Fact Sheet for Health Professionals", www.ods.od.nih.gov, Retrieved 26-01-2019. Edited.