أطعمة لمحاربة فقر الدم

المحار

يُعدّ المحار مصدراً غنياً بالحديد، حيثُ يحتوي 85 غراماً من المحار على ما يصل إلى 7.8 ملليغرامات من الحديد.[1]

بذور السمسم

تُعدّ بذور السمسم مصدراً غنياً بالحديد، حيثُ يحتوي كوب من بذور السمسم على 20 ملليغرام من الحديد، كما أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك النحاس، والزنك، والفسفور، وفيتامين هـ.[2]

السبانخ

يُعدّ السبانخ مُضاد للأكسدة التي تُقلل من خطر الإصابة بالسرطان، كما أنه يحتوي على الحديد، حيثُ يحتوي 100 غرام من السبانخ على 3.6 ملليغرامات من الحديد، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين ج الذي يُعزز بشكل كبير امتصاص الحديد في الجسم.[3]

اللحوم الحمراء

تُعتبر اللحوم الحمراء غنية بالبروتين، والزنك، والعديد من فيتامينات ب، كما أنها غنية بالحديد، إذ يوفر 100 غرام من لحم البقر المفروم على 2.7 ملليغرامات من الحديد.[3]

لحوم الأعضاء الحيوانية

تُعدّ لحوم الأعضاء الحيوانية غنية بالبروتين، وفيتامينات ب، وتَشمل لحوم الأعضاء الكبد، والكلى، والدماغ، والقلب، حيثُ إنها مصادر جيدة للحديد، و يحتوي 100 غرام من لحم البقر على 6.5 ملليغرامات من الحديد.[3]

الحمص

يُعدّ الحمص مصدراً جيداُ للبروتين، ويحتوي كوب من الحمص على ما يقارب 5 ملليغرامات من الحديد، حيثُ يمكن إضافة الحمص إلى السلطات وأطباق المعكرونة، كما يُضاف عصير الليمون إلى الحمص ليساعد فيتامين ج على امتصاص الحديد في الجسم بسهولة.[2]

الفواكه المجففة

تُعدّ الفواكه المجففة مصدراً غنياً بالحديد، حيثُ يحتوي نصف كوب من الخوخ المجفف على 1.6 ملليغرامات من الحديد، بينما يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1.4 ملليغرامات من الحديد، كما أنّ نصف كوب من المشمش المجفف يحتوي على 1.2 ملليغرامات من الحديد.[1]

المراجع

1. ^ أ ب "High Iron Foods: A Complete List", www.healthcastle.com, Retrieved 17-3-2019. Edited.
2. ^ أ ب Ariana Marini، "10 Healthy Foods That Are Great Sources of Iron"، www.everydayhealth.com، Retrieved 9-3-2019.
3. ^ أ ب ت Franziska Spritzler, RD, CDE (18-7-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 21-1-2019.