أطعمة لعلاج الأنيميا

الأغذية الغنية بالبروتينات

تحتوي العديد من البروتينات الحيوانية على الحديد، بما في ذلك صفار البيض، إذ أنّ يحتوي صفار بيضتين كبيرتين على ملليغرام واحد مِن الحديد، كما يحتوي 85 غراماً مِن اللحوم الحمراء على 2-3 ملليغرامات مِن الحديد، بالإضافة إلى أنّ 85 غراماً مِن الدجاج يحتوي على 2-3 ملليغرامات مِن الحديد.[1]

المحار

يعدّ المحارمصدراً غنياً بالحديد، بالإضافة لاحتوائهِ على الزنك وفيتامين ب12، حيثُ تحتوي الخمس محارات متوسطة الحجم على أكثر مِن ثلاثة ملليغرامات من الحديد.[1]

بذور اليقطين

تعدّ بذور اليقطين مصدراً جيداً للبروتين والحديد، حيثُ يحتوي رُبع كوب من بذور اليقطين على 10 غرامات من البروتين، بالإضافة لاحتوائهِ على أكثر مِن ملليغرامين من الحديد، و يمكن إضافة بذور اليقطين إلى الخبز، أو وصفات الكعك.[1]

فول الصويا

يعدّ فول الصويا مصدراً جيداً للبروتين، والألياف، وكذلك العديد من الفيتامينات، والأحماض الأمينية، والمعادن بما في ذلك النحاس الذي يُساعد على الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية والجهاز المناعي، والمنغنيز وهو عنصر أساسي ينطوي عليه العديد من العمليات الكيميائية في الجسم، و يحتوي كوب من فول الصويا على أكثر من 4 غرامات من الحديد.[1]

الكينوا

تعدّ الكينوا مصدراً غنياً بالعديد مِن العناصر الغذائية بما في ذلك حمض الفوليك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، ومضادات الأكسدة التي تُساعد على حماية الخلايا. كما أنّ الكينوا غنية بالحديد، حيثُ يحتوي 185 غراماً من الكينوا على 2.8 ملليغرامات من الحديد.[2]

البروكلي

يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين ج، وحمض الفوليك، وفيتامين ك، والحديد. و يحتوي 156 غراماً من البروكلي على ملليغرام واحد من الحديد، و168 % من الاحتياجات اليومة مِن فيتامين ج؛ ممّا يُساعد الجسم على امتصاص الحديد.[2]

الفواكه المجففة

تُعدّ الفواكه المجففة مصدراً غنياً بالحديد، حيثُ يحتوي نصف كوب من الخوخ المجفف على 1.6 ملليغرامات من الحديد، بينما يحتوي نصف كوب من الزبيب على 1.4 ملليغرام من الحديد، كما أنّ نصف كوب من المشمش المجفف يحتوي على 1.2 ملليغرام من الحديد.[3]

المراجع

1. ^ أ ب ت ث Ariana Marini, "everydayhealth"، www.everydayhealth.com, Retrieved 11-3-2019.
2. ^ أ ب Franziska Spritzler, RD, CDE (18-7-2018), "11 Healthy Foods That Are Very High in Iron"، www.healthline.com, Retrieved 26-2-2019.
3. ↑ Gloria Tsang (12-10-2017), "High Iron Foods: A Complete List"، www.healthcastle.com/, Retrieved 9-3-2019.