القهوة
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، إذ تمتلك مذاقاً مميّزاً يرغب به معظم الناس، كما أنّ لها العديد من الفوائد الصحيّة المتمثّلة في تخفيض نسبة الكولسترول في الدم، والحماية من أمراض السرطان، وحرق السعرات الحراريّة، وتتوفّر بأنواع عديدة كالأمريكيّة، والتركيّة، والفرنسيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير القهوة الفرنسيّة بالحليب، بالإضافة إلى طرق تحضير الأنواع الأخرى.
القهوة الفرنسيّة بالحليب
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسيّة.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ثلاث كؤوس من الماء.
- كأس من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التحضير:
- يُسخّن الحليب في إبريق على النار.
- يُوضع الماء في إبريق آخر، ويُرفع على النار، ويُضاف له القهوة والكاكاو.
- يُحرك الخليط، ويُترك على نار هادئة حتّى يغلي.
- تُسكب القهوة في كأسين، ويُوزّع الحليب الساخن على وجهها، ويُحرّك الحليب مع القهوة.
القهوة الفرنسيّة بالبندق
المكوّنات:
- نصف كأس من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من النسكافيه.
- ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من القهوة الفرنسيّة بالبندق.
- نصف كأس من الحليب المحلّى.
طريقة التحضير:
- يُوضع كل من الماء، والنسكافيه، والكاكاو، والقهوة الفرنسيّة في إبريق، ويُرفع على النار.
- تُحرك المكوّنات جيداً، وتُترك على نار منخفضة حتّى تذوب تماماً.
- يُضاف الحليب المحلى، وتُمزج المكوّنات مرة أخرى.
- تُترك القهوة على النار حتّى تصل لدرجة الغليان، مع مراعاة التحريك المستمر.
القهوة الفرنسيّة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة الفرنسيّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- كأسان من الماء.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
طريقة التحضير:
- يُغلى الماء في إبريق كبير الحجم على النار.
- تُضاف القهوة، والسكر، والكاكاو، والحليب، بالإضافة إلى الفانيلّا.
- تُخلط المكوّنات جيداً، وبشكلٍ مستمر حتّى يصل المزيج إلى درجة الغليان.
القهوة الفرنسيّة بالتوفي
مكوّنات القهوة:
- أربع ملاعق من قهوة التوفي الفرنسيّة.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ثلاثة كؤوس من الحليب السائل.
مكوّنات الكريمة:
- علبة كريمة خفق.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- قطعة من الجبن الكريمي.
طريقة التحضير:
- تُخفق الكريمة مع الجبن، والحليب في وعاء صغير، حتّى تصبح كثيفة القوام.
- يُوضع الحليب في إبريق كبير الحجم، ويُرفع على نار معتدلة حتّى يصل درجة الغليان.
- تُضاف قهوة التوفي والسكر، وتُخلط المكوّنات معاً، ثمّ تُسكب القهوة في الفناجين، وتُزيّن بالكريمة.
نصائح:
- يُمكن رش القليل من بودرة الكاكاو على القهوة المغطاة بكريمة الخفق.
- يُمكن تزيين وجه القهوة بالقليل من القرفة.