حلويات مقلية طب 21 الشاملة

حلو الموز المقلي

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة والبيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السكر الناعم الحبيبات.
• كوب من الطحين.
• ست حبات كبيرات من الموز.

للقلي:

• القليل من زيت الذرة.

للتقديم:

• رشّة من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

• تقشير الموز ووضعه في طبق عميق.
• الضغط باستعمال أداة هرس البطاطس على الموز إلى أن يصبح مهروساً قليلاً.
• وضع كلٍ من: السكر، البيكنج باودر، الملح والطحين في طبق عميق وخلط المكونات معاً.
• إضافة خليط الطحين إلى الموز ثمَّ إضافة الفانيلا وتقليبها بهدوء إلى أن يصبح الخليط متجانس.
• وضع كمية من الزيت بارتفاع قليل في مقلاة عميقة ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
• أخذ كمية من خليط الموز باستعمال ملعقة كبيرة ووضعها في المقلاة.
• تقليب حلو الموز باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي.
• نقل الحلو المقلي على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
• وضع حلو الموز المقلي في طبق تقديم ورش السكر البودرة ثمَّ تقديمه.

حلى كرانشي بالشوكلاتة

المكوّنات

• كوب من الكريمة السائلة.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• باكيت من الشوكلاتة السادة.
• أربعة أكواب من الكورن فلكس.

طريقة التحضير

• إحضار كاسات شفافة.
• تسخين كمية من الماء في كسرولة ووضع الشوكولاتة في كوب أو طبق.
• وضع الكوب في السكرولة لعدة دقائق وتقليبه إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة.
• يمكن وضع شوكولاتة في الميكروويف مع تقليبها جيداً كل عدة ثواني إلى أن يتم إذابتها.
• وضع الكورن فليكس في طبق ثمَّ إضافة الشوكولاتة المذابة وتقليبها بخفة مع الكورن فليكس دون سكب الكثير من الشوكولاتة من أجل الحفاظ على الكورن فلكس مقرمشة.
• توزيع الكورن فلكس المُغطّى بالشوكولاتة على الكاسات.
• وضع كلٍ من: السكر، الحليب والكاسترد في كسرولة.
• تقليب المكونات معاً ثمَّ وضع الخليط على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التقليب بهدوء إلى أن يصبح الكاسترد متماسك.
• توزيعه على الكاسات فوق الكورن فلكس.
• وضع الكاسات في الثلاجة إلى أن يصبح الكاسترد متماسك تماماً.
• خفق الكريمة باستعمال مضرب شبك إلى أن تصبح هشة القوام.
• وضع الكريمة في كيس التزيين المثبّت به قمع سادة.
• وضع كمية من الكورن فلكس المغطى بالشوكولاتة على سطح الكاسترد.
• توزيع الكريمة ثمَّ تزيين الكاسات وتقديمها باردة.

كريب النوتيلا والفراولة والموز

المكوَّنات

• كوب ونصف من اللبن.
• كوب من الطحين.
• بيضة.
• القليل من الفانيلا.

مكونات للحشو:

• القليل من شرائح كلٍ من: الفراولة والموز.
• القليل من شوكولاتة النوتيلا.

للتزيين:

• القليل من صوص الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• خلط كلٍ من : اللبن، الفانيلا والبيضة في وعاء الخلاّط ثمَّ إضافة الطحين بالتدريج وتقليب المكونات معاً.
• وضع قدر على درجة حرارة منخفضة ثمَّ صب الخليط فيها باستعمال المغرفة وفرده بشكل متساوي وتركه إلى أن يصبح جافاً.
• وضع النوتيلا داخل العجينة وإضافة الموز والفراولة حسب الرغبة وتزيينه بصوص الشوكولاتة ثمَّ تقديمه.

قطايف بالتمر واللوز

المكوّنات

• خمسمئة غرامٍ من القطايف.
• ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
• كوب من كلٍ من: الجوز المفروم خشناً ومعجون التمر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من دبس التمر.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب البودرة.

للقلي:

• القليل من الزيت النباتي.

للتزيين:

• ربع كوب من الجوز المكسّر.

للرش:

• القليل من دبس التمر.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• وضع جميع المكونات في وعاء وتقليبها إلى أن يصبح الخليط متجانس.

التطبيق:

• وضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف ثمَّ طويه بشكل نصف دائرة وإغلاق الأطراف.
• قلي القطايف في الزيت المسخن إلى أن يصبح مائل إلى اللون الذهبي ومقرمشاً.
• رش الدبس ثمَّ رش الفتات على الوجه وتقديمه.