الجيلي بقطع الفواكه
يعدّ الجيلي بقطع الفواكة واحداً من أسهل وألذ أنواع الحلى التي يمكن إعدادها بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة، والتي تُرضي الصغار والكبار، حيث يمكن إضافة الكثير من الأنواع المختلفة من الفواكه إليه، بحسب الرغبة، وبالتالي يمنح الأشخاص الفوائد الموجودة في تلك الفواكه، وفيما يلي نبيّن طريقتين لإعداد جلي بقطع الفواكه.
حلى الجلي الفواكه المشكلة
المكوّنات
- علبة من الجلي.
- حبّة من الموز.
- ثمرة من الأناناس.
- حبّة من التفاح.
- حبّة كيوي.
طريقة التحضير
- نقطّع الفواكه إلى مجموعة من القطع الصغيرة أو المتوسّطة، ويُفضل أن يكون لهم نفس الشكل.
- نحضر الجلي بالطريقة المكتوبة على العلبة.
- نسكب الجلي في الكاسات خاصة بالتقديم.
- نضيف قطع الفواكه، ونضع الكاسات في الثلاجة؛ حتّى يصبج الجلي أكثر تماسكاً.
حلى جيلي الأناناس والبرتقال
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الحمراء:
- علبة من الجيلي الأحمر.
- نصف كوب من الفراولة المقطعة.
- إضافةً للمكوّنات الأخرى التي استخدمت في الطبقة الصفراء.
مكوّنات الطبقة الصفراء:
- علبة من الجيلي الأصفر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الأناناس المفروم.
- كوب واحد من الحليب المكثّف.
مكوّنات الطبقة البرتقالية:
- علبة من الجيلي البرتقالي.
- نصف كوب من فصوص البرتقال المقطعة.
- إضافةً للمكوّنات الأخرى التي استخدمت في الطبقة الصفراء.
طريقة التحضير
- نحضر قالب مناسب وتبطينه بطبقة رقيقة من الزيت، باستخدام البخاخ الخاص بالزيت.
- نضع كمية من الماء في قدر مناسب لتحضير الطبقة الصفراء، ونسخن الماء على درجة حرارة عالية حتى يغلي، ونضيف الجيلي الأصفر ونقلب بالشوكة إلى أن يذوب الجلي تماماً، ثمّ يترك لتصبح حرارته بنفس درجة حرارة الغرفة العادية.
- نضع الجيلي الأصفر في الخلاط، ونضيف الأناناس والحليب، ونشغله على سرعة متوسّطة حتى يتكوّن لدينا خليط متجانس وناعم، ثمّ نسكب الخليط في القالب، ونضع القالب في الثلاجة ونتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة؛ حتى يصبح جامداً ومتماسكاً.
- نحضر الطبقة الحمراء، بنفس الخطوة المتبعة في تحضير الجيلي الأصفر، فقط نقوم بإضافة الجلي الأحمر عوضاً عن الأصفر، ثمّ يوضع بعد أن يبرد في درجة حرارة الغرفة مع الفراولة والحليب في الخلاط، ويُشغل على سرعة متوسّطة لنحصل على خليط متجانس وناعم، يُسكب فوق الطبقة الصفراء، ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نحضر الطبقة البرتقالية بنفس الخطوات مع استخدام الجيلي الأصفر، وإضافة البرتقال والحليب؛ ليسكب الخليط فوق الطبقتيين ويترك في الثلاجة لنصف ساعة أخرى؛ حتى يتماسك.
- نمرر السكينة عريضة بين الجيلي وحواف القالب؛ لفصله عنها، ونضعه في ماء ساخن لمدة لا تتجاوز العشر ثواني، ثمّ يُحرك القالب ليتحرك الحلى ويُقلب في طبق التقديم الخاص.
- نزيين القالب بالفواكه الطازجة، وننثر القليل من السكر البودرة.