فيتامين E
يعد فيتامين E أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون ومن أقوى مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً كبيراً في تثبيط نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم، بالإضافة إلى أنها تمنع أكسدة الدهون، ويحصل الجسم على حاجته من فيتامين E من خلال النظام الغذائي أو من خلال المكملات الغذائية المتوفرة على شكل كبسولات، وتبلغ الجرعة اليومية من فيتامين E حوالي 20 ميليغرام في اليوم.
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E
- الفواكه: مثل: الكيوي، والأفوكادو، والمانجو.
- المكسرات والبذور: البذور الخام، مثل: عباد الشمس، وبذور السمسم، واليقطين، واللوز، والبندق، والصنوبر، والجوز.
- الزيوت النباتية: مثل: زيت عباد الشمس، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وزيت بذرة القطن، وزيت جنين القمح، وزيت فول الصويا.
- الخضروات: مثل: الفلفل الأحمر، والطماطم، والبطاطا الحلوة، والجزر.
- المأكولات البحرية: مثل الجمبري.
- الخضروات الورقية الخضراء: مثل: السلق، والخردل الأخضر، والسبانخ، واللفت الأخضر، والكرنب، والبروكلي، والبقدونس، والخس والجرجير، والملفوف.
- الحبوب الكاملة: مثل: الفاصولياء، والبازيلاء، والفول السوداني.
فوائد فيتامين E
- يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان وبشكل خاص سرطان الجلد والبروستاتا.
- يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم.
- يمنع تطور أمراض الشيخوخة والأمراض المزمنة.
- يمنع الاختلالات والانتكاسات العقلية، مثل مرض الزهايمر والخرف.
- يحسن صحة الجلد بشكل عام ويعالج العديد من الأمراض الجلدية، مثل: الأكزيما والصدفية.
- يخفف حدة علامات التمدد في الجلد الناتجة عن زيادة الوزن أو نقصانه بسرعة.
- يهدئ الحروق ويعالجها، ويقي البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- يعالج التهاب المفاصل الروماتويدي.
- يعالج جفاف البشرة والتشققات الناتجة عن العوامل الجوية، ويرطبها بشكل فعال.
- يمنع تدمير الخلايا، ويعزز تجددها.
- يقلل خطر التعرض للنوبات القلبية، وانسداد الشرايين.
- يؤخر ظهور التجاعيد، ويعالج الخطوط الدقيقة في الوجه، ويعزز إنتاج الكولاجين في البشرة.
- يمنح البشرة النضارة والحيوية والتألق، ويخلصها من البقع الداكنة والتصبغات الجلدية.
- يحسن صحة الشعر، ويزيد قوته، ويقلل تساقطه، ويمنحه اللمعان، والحيوية ويعالج التقصف.
- يغذي فروة الرأس، ويحفز نمو الشعر، ويمنع ظهور الشيب في سن مبكر، ويعالج التهابات فروة الرأس.
- يقوي الأظافر ويمنعها من التكسر.
- يعالج مرض إعتام عدسة العين ومرض الباركنسون.
- يقلل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- يحمي من الإصابة بالأمراض الصدرية والأوعية الدموية.
- يقي من الإصابة بمرض السكري.
- يحسن الإخصاب والصحة الجنسية عند الرجال.
- يقلل أعراض ما قبل الدورة الشهرية عند الإناث.
أعراض نقص فيتامين E
- حركات غريبة في العين ومشاكل في الرؤية.
- ضعف في العضلات وفقدان الكتلة العضلية.
- عدم الاستقرار في السير.
- مشاكل في الكبد والكلى.
- الوخز وفقدان الإحساس بالأطراف.