طريقة الثومية بالبطاطس والزبادي طب 21 الشاملة

صلصة الثوم

المكوِّنات

• عصير ليمون.
• زيت نباتي.
• ملح.
• ثوم.

طريقة التحضير

• خلط الثوم المهروس مع القليل من الملح ليصبح على هيئة معجون.
• إضافة الزيت بهدوء إلى الثوم حتى يصبح الخليط مستحلباً.
• إضافة عصير الليمون للخليط حسب الرغبة، وتقدم باردة مع البطاطس أو السندويشات.

صلصة الثومية ببياض البيض

المكوِّنات

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• بياض بيضتين.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• فصان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• فصل بياض البيض عن الصفار، ووضع البياض في إبريق الخلاط الكهربائي.
• إضافة رشة من الملح إلى البيض، ثم تشغيل الخلاط إلى أن يعطي رغوة وكثافة للبيض.
• إضافة الثوم المهروس، ثمَّ تشغيل الخلاط حتى تندمج المكونات معاً.
• إضافة الزيت بهدوء إلى الخلاط أثناء تشغيله، ووضع قطرات من الخل ورشة من الملح.
• إيقاف الخلاط عند الحصول على خليط متماسك شبيه بالمايونيز.
• وضع الثومية في طبق التقديم.

الثومية بالبطاطس والزبادي

المكوِّنات

• نصف كوب من لبن الزبادي.
• قطع صغيرة من البطاطس المسلوقة.
• أحد عشر فصاً من الثوم أو أكثر.
• ملعقتان من: زيت الزيتون، عصير الليمون والمايونيز.
• ملح.

طريقة التحضير

• إضافة جميع المكوِّنات في الخلاط الكهربائي.
• تشغيل الخلاط الكهربائي للحصول على خليط شبيه بالكريمة المخفوقة.
• وضع الثومية في الثلاجة لحين تقديمها.

الثومية بملح الليمون

المكوِّنات

• رأس ثوم حب.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشة من الملح.
• رشة من ملح الليمون.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الثوم، الملح وملح الليمون في الخلاط.
• ضرب الخلاط حتى تنهرس الثوم جيداً.
• إضافة الزيت بهدوء إلى الخلاط وأثناء تشغيله إلى أن تصبح أشبه بالكريمة.

الثومية بالمايونيز

المكوِّنات

• حبة من البطاطس المسلوقة.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ربع ملعقة كبيرة من الخل.
• كوب من اللبن.
• أربع ملاعق من المايونيز.
• ربع كوب من الزيت.
• ملح وفلفل -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• إضافة جميع المكوِّنات إلى الخلاط الكهربائي.
• تشغيل الخلاط إلى أن يصبح الخليط متماسكاً.

صوص الثوم اللبنانية

المكوِّنات

• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من عصير الليمون.
• ملعقة من الملح.
• ثلاثة أكواب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• إضافة كلٍ من: فصوص الثوم، عصير الليمون والملح في مضرب الخلاط، ثمّ يضرب جيداً.
• إضافة زيت الزيتون بهدوء إلى الخلاط أثناء تشغيله، إلى أن يصبح الخليط متماسكاً وذا لون أبيض.
• حفظ الخليط في الثلاجة لحين استخدامها.

صوص الثوم البسيط

المكوِّنات

• 280 غراماً من الجبنة الكريمية.
• كوب من: الكريمة الحامضة والحليب.
• نصف كوب من المايونيز.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-

طريقة التحضير

• خفق جميع المكونات معاً في وعاء الخلاط، للحصول على صوص متماسك قليلاً.

صوص الثوم بالجبنة

المكوِّنات

• 225 غراماً من الجبنة الكريمية.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم الطازج المفروم.
• ثمن ملعقة صغيرة من بودرة الثوم، ثوم مجفف.
• ثلاث أعواد من البصل الأخضر المقطع مكعبات.

طريقة التحضير

• وضع جميع المكوِّنات في وعاء الخلاط، ثم خفقهم على سرعة منخفضة أو باليد.
• وضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يبرد.