تم اكتشاف عشبة الزنجبيل واستخدامه في الطهي منذ أكثر من 4000 عام، وهي عشبة جذرية آسيوية تعيش في المناطق المدارية ذات التربة الرطبة، وعدا عن الطعم المميّز الذي تضيفه للطعام لها العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومن أبرز الأدوار التي يلعبها الزنجبيل والتي تم اكتشافها منذ أكثر من 2000 عام هو قدرته على حرق الدهون وإنقاص الوزن، ويعود ذلك لقدرته على رفع حرارة الجسم وبالتالي حرق السعرات الحراريّة الزائدة، ولكونه خالياً تقريباً من السعرات الحرارية، ويتمّ استخدامه بطرق معيّنة للوصول إلى الغاية من استخدامه سنذكرها في هذا المقال.
تحضير شاي الزنجبيل عن طريق إضافة ملعقتين صغيرتين من جذور الزنجبيل المبشورة إلى كوبين من الماء المغلي، وتركه مدة عشر دقائق قبل شربه، وتحليته بالعسل أو تطعيمه بالليمون حسب الذوق، ويمكن تحضيره بملقعة صغيرة واحدة من جذور الزنجبيل المبشورة إن كنت تفضّل نكهة أخفّ، وشرب الشاي مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم لتسريع عملية الهضم الذي يعمل بدوره على المساعدة على تخفيف الوزن.
مضغ القليل من جذور الزنجبيل قبل كل وجبة لتحسين عملية الهضم وللتقليل من الشهية، كما يمكن خلط جذور الزنجبيل مع عصير الليمون والقليل من الملح وأكلها قبل كل وجبة.
خلط ملعقة صغيرة من جذور الزنجبيل المبشورة مع العسل وتناوله من مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم لتحفيز خسارة الوزن.