فوائد جبن الماعز

جبن الماعز

إنّ جبن الماعز أو كما يُسمّى في اللغة الإنجليزية (Goat cheese) هو واحد من أهم وأقدم أنواع الأجبان على وجه الأرض، والذي بدوره يُصنّف تحت خانة المنتجات الحيوانيّة المصنوعة من لبن الماعز.

يمتاز بعدة خصائص تميّزه عن غيره من الأجبان، على رأسها الرطوبة العالية ونسبة الأحماض القليلة، ويتمّ الحصول على هذا الجبن من حيوان الماعز ذي الانتشار الواسع في مناطق مختلفة حول العالم على رأسها المناطق الواقعة ضمن نطاق حوض البحر الأبيض المتوسط، وبلاد الشام، وتركيّا، وإيطاليا، وإسبانيا، وفرنسا ودول البلقان وغيرها.

علماً أنّ هذا النوع من الجبن يمتاز بمذاقه الشهيّ جداً، الذي يختلف تبعاً لاختلاف العُمر الزمني للماعز، ونسبته الأصلية قبل خلطه مع الأجبان الأخرى، ونظراً لأهميته الناتجة عن تركيبته الطبيعيّة ذات القيمة الغذائية العالية جداً اخترنا أن نسلط الضوء على أبرز فوائده للجسم.

فوائد جبن الماعز

• يحتوي على نسبة عالية جداً من عنصر الكالسيوم، والذي يعتبر من العناصر الكيميائيّة الأساسيّة التي تضمن النمو السليم والمتكامل للجسم، وقوة العظام والأسنان وكذلك الأظافر، ممّا يقي من هشاشة العظام وضعف الأسنان وتكسرها، ومن ضعف الأظافر.
• يحتوي على البروتين الضروري لنمو الجسم والعضلات.
• يحتوي على فيتامين (أ) المفيد لصحّة النظر والرؤية، والذي يقي من مشاكل العشى الليلي، ومشاكل عدسة العين والشبكية والقرنيّة، كما ويلعب دوراً هامّاً في مقاومة مشاكل البشرة المختلفة، ويعالج الحروق البسيطة، ويزيل آثار الندوب والبقع.
• يحول دون تخثر الدم في الجسم.
• يحتوي على نسبة جيّدة من المغنيسيوم، ويقوّي بالتالي الجهاز العصبي، ويرفع من كفاءة وظائف الدماغ، والقدرات الذهنيّة المختلفة.
• يحتوي على البوتاسيوم، الذي يساهم في خفض معدّل ضغط الدم في الجسم، مع الحرص على عدم تناولها بكثرة من قبل الأشخاص الذين يعانون أصلاً من مشكلة الضغط المنخفض، حيث تزيد من حدّة المشكلة.
• يحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحراريّة، ممّا يجعله جيّداً للأشخاص الذين يعانون من السمنة، مقارنة بأنواع الجبن الأخرى.
• يعتبر من المنتجات التي تحتوي على كميّة قليلة من اللاكتوز، وبالتالي يعد مناسباً للأشخاص الذين يعانون من الحساسيّة اتجاه المنتجات الحيوانيّة.
• يمد الجسم بالطاقة والحيويّة، ويمنع مشاعر الإرهاق.
• يحتوي على فيتامين د، الذي يحقق الامتصاص الأمثل لعنصر الكالسيوم، والذي يقاوم ضعف بنية الجسم.
• يحتوي على الفسفور والمغنيسيوم، اللذين يقوّيان الوظائف العقليّة.
• يحتوي على مجموعة فيتامين ب الأساسية لصحّة الدم، والأعصاب، والجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من الماء المرطب للجسم، كما ويزيد من قابليّته للدهن.
• يحتوي على كميّات منخفضة من الصوديوم، ممّا يقي من مشاكل الضغط، وأمراض القلب.