السلطة اليونانية
تعد هذه السلطة من السلطات الشهية جدًا، إلى جانب فوائدها الكثيرة للجسم، كما أنها من أصناف السلطات التي بإمكانك إعدادها بشكل سريع وفي الوقت نفسه تكون سلطة فاخرة تقدم لضيوفك.هناك العديد من أنواع السلطات في مختلف أنواع العالم، وقد اشتهرت من بينها السلطات اليونانية التي تمتاز بإدخال نوع الجبنة إليها.
عمل السلطة اليونانية
المكونات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 حبة من الخيار كبيرة الحجم وحجم الحبة 150 غ.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 أكواب من الطماطم الكرزية صغيرة الحجم.
- حبة من الليمون صغيرة الحجم وحجم الحبة (60 غ).
- 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 10 عروق من الشبت.
- رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الحبة (120 غ).
- 2/1 1 كوب من الزيتون الأسود.
- 2 رأس من الخس متوسط الحجم وزن الرأس (540 غ).
- 4 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- 4 أكواب من الجبن البلغاري
- ضمتان متوسطتا الحجم من الجرجير.
- 60 غ من البقلة.
طريقة التحضير
- نقطع حبة الليمون ونعصرها جيدًا.
- نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
- نضع عصير الليمون والبصل في محضرة الطعام، كما نضيف الخل ثم نخلط المزيج على سرعة متوسطة إلى أن يصبح ناعمًا.
- نضيف زيت الزيتون وزيت الذرة بالتدريج إلى خليط الخل من فتحة المحضرة مع استمرار التحريك إلى أن تتجانس المكونات.
- نغسل الخس والجرجير والبقلة ونفرم المكونات فرمًا خشنًا، ونضعها في طبق واسع وعميق للتقديم.
- نغسل حبات الطماطم الكرزية ونقطعها لنصفين ثم نوزعها فوق طبق السلطة.
- نضيف صلصة البصل فوق الطبق دون تقليب.
- نوزع الزيتون فوق الطبق.
- نقطع الجبنة إلى مكعبات ونوزعها بالتساوي فوق الطبق.
- نضع بقية خلطة البصل في طبق عميق صغير ونقدمها بجانب طبق السلطة.
النصائح
- يمكن أن نستخدم الطماطم العادية ونقطعها قطع متوسطة عوضًا عن الطماطم الكرزية.
- للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
- لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
- للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.
- لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.