القهوة الخضراء
القهوة الخضراء، أو بذور البن الأخضر، هي بذور البن غير المحمصة، والتي يتم طحنها واستهلاكها مباشرةً دون تعريضها للنار، إذ إنّ التحميص يغير قليلاً من خصائص بذور القهوة، ويقلل بعض التراكيز الموجودة في القهوة، مثل حمض الكلوروجينيك، والكافيين، بالإضافة لتغيرات طفيفة في طعم القهوة، ولونها، وفوائدها وأضرارها.
تجدر الإشارة إلى أنّ القهوة الخضراء تحتوي على كميات مضاعفة من الكافيين الموجودة في القهوة المحمصة، لذلك يتم استخدامها كمكملات غذائية، وتدخل في كثير من الصناعات الغذائية والأدوية، مثل حبوب منع الحمل.
هناك العديد من الفوائد والميزات التي تحتويها القهوة الخضراء، وتمد الجسم فيها، كما أن لها أضراراً مختلفة سيتم مناقشتها في هذا المقال.
أضرار القهوة الخضراء
- يمنع تناولها من قبل المرأة الحامل أو المرضع، لتسببها بتشنجات في الرحم لدى الحامل، كما أنها تغير من طعم حليب الأم، وتجعله غير مستساغ من قبل الطفل، كما أنّها تخفض وزن الجنين والأم معاً.
- قد تسبب الإصابة بالحساسية لبعض الأشخاص، خصوصاً أؤلئك الذين يعانون من حساسية الكافيين.
- على المدى الطويل، تصبح القهوة الخضراء غير فعالة في إنقاص المزيد من الوزن، بحيث ينقص حوالي عشرة كيلوغرامات فقط من وزن الجسم، وتتوقف عند هذا الحد.
- تسبب تسارع في نبضات القلب، وقد تُرهق عضلة القلب والشرايين، وذلك بسبب النشاط الزائد الذي تمنحه للدورة الدموية.
- تسبب الشعور بالعصبية، وزيادة التوتر والقلق، وعدم القدرة على النوم بسبب الأرق.
- تسبب عسر الهضم، والشعور بعدم الراحة في المعدة والجهاز الهضمي.
- تسبب الإصابة بالإسهال.
- تسبب الشعور بالغثيان، والتقيؤ.
- تزيد فرصة الإصابة بالاكتئاب.
فوائد القهوة الخضراء
- تمنح الجسم الطاقة، وتزيد من مستوياتها بشكلٍ كبيرٍ، وتعزز الشعور بالحيوية، وتزيد من يقظة الذهن والقدرة على التركيز.
- تزيد عملية التمثيل الغذائي " الأيض " في الجسم، وتعزز عملية حرق الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خياراً ممتازاً لمن يرغبون بتخفيض أوزانهم، والتمتع بأجسامٍ رشيقةٍ.
- تحتوي على إنزيمات تقلل معدل إنتاج سكر الجلوكوز في الجسم، مما يساهم في خفض نسبة السكر في الدم، وتقي من الإصابة بمرض السكري.
- تنشط الدورة الدموية، وتزيد من تدفق الدم في الشرايين والأوردة، وتعزز وصوله لأنسجة الجسم، وتقوي عضلة القلب.
- تكبح جماح الشهية، وتقلل القابلية لتناول المزيد من الطعام.
- تقلل ضغط الدم المرتفع، وتساعد في تنظيمه.
- تقلل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- تحتوي على خصائص شبيهة بالأسبرين، وتمنع حدوث الجلطات الدموية.
- تمنح البشرة النضارة والحيوية، لقدرتها على رفع الأحماض الأمينية في بلازما الدم، وتقلل ظهور علامات التقدم في السن.