طريقة الفراخ المشوية في الفرن

الفراخ المشويّة

يتم تحضيرُ الفراخ بالعديد من الطرق، ومنها الشوي سواء كان على الفحم، أو في الفرن، حيثُ إنّها تتميّز بالطعم اللذيذ، إضافةً إلى أنّها سهلة التحضير بالنسبة لربّة المنزل، وتعدّ من الأطباق الصحيّة، ويتمّ تحضيرها بالعديد من الطرق حتى تتناسبَ مع جميع أذواقِ أفراد الأسرة، ومن الممكن تقديمُها في العزائم، والتجمّعات العائليّة المختلفة، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة الفراخ المشويّة في الفرن.

الفراخ المشوية في الفرن

المكونات

• كيلو غرام من الدجاج غير المقطّع.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الّليمون الحامض.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون النقيّ.
• أربع ملاعق صغيرة من الخلّ الأبيض.
• أربع ملاعق صغيرة من خلّ بالسميك.
• أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• أربع ملاعق صغيرة من الملح النّاعم.
• أربع ملاعق صغيرة من البابريكا.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من البهارات المشكّلة.
• فصّان كبيران من الثوم المهروس ناعماً.
• أربع ملاعق صغيرة من الزعتر البريّ المجفّف.
• أربع ملاعق صغيرة من الريحان، ومن المفضّل أن يكونَ مجفّفاً.

طريقة التحضير

• نغسل الدجاجة بالماء الفاتر أو البارد جيّداً من الداخل والخارج، وننظفها ثم نضعها في مصفاه ناعمة، وذلك للتخلّص من السوائل الفائضة.
• نضعُ جميعَ المكوّنات المذكورة في طبقٍ كبير، ونخلطُهم جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة.
• ننثرُ خليطَ البهارات على الدجاجة من جميع الأطراف ومن الداخل والخارج، ومن المفضّل وضع البهارات بين اللحم والجلد.
• نضع الدجاجة المبهّرة في ظرف مناسب، ونتركها في الثلاجة لمدّة ليلة كاملة، أو لمدة ستّ ساعات.
• نشغّل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين مئويّة.
• نحضّر صينيّة مناسبة لشوي الدجاج، ومن الجدير بذكرِه أنّه يجبُ أن يكون في هذه الصينيّة قمع ملتصق بها، وذلك لتثبيت الدجاج.
• نثبّت الدجاج في الجانب المرتفع من الصينيّة.
• نضع الكميّة المتبقّية من خليط البهارات في طبق صغير.
• ندخلُ الصينيّة إلى الفرن لمدّة تتراوحُ ما بين الستّين والسبعين دقيقة، وذلك حتى تنضجَ بشكلٍ كامل، وتأخذ اللون الذهبيّ الغامق، ومع ضرورةِ الاستمرار بدهْن الدجاجة من وقت لآخر بخليط التتبيلة من جميع الجوانب، ويشارُ إلى أنّه من الممكن إضافة بعض أنواع الخضروات في الصينية مثل البطاطا، والكوسا، والجزر وغيرها الكثير.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونضعها جانباً حتى تبردَ قليلاً.
• نضع الدجاجة الجاهزة في طبقٍ مناسب للتقديم، ونزيّنها بالصنوبر المحمّص، والبقدونس المفروم ناعماً، ونقدّم بجانبها طبقاً من البطاطا المقليّة.