الدجاج المشوي
يعتبر الدجاج المشوي من الأكلات المفضلة من قبل العديد لما يتميز به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير، وتختلف طرق تحضير الدجاج المشوي في الفرن إذ يمكن تقديمه مع طبق من الأرز أو الخضار أو البطاطا والصلصة، وفي هذا المقال سنتعرف على العديد من طرق تحضير الدجاج المشوي بالفرن.
دجاج مشوي بالفرن الكهربائي
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج.
- فصوص من الثوم.
- برش من قشر الليمون.
- حبة من الليمون المعصور.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الفلفل.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج بالماء، ثمّ نفركه بالملح الخشن أو الخل، ثمّ نضعه في صفاية لمدّة ستين دقيقة.
- نجهز الصلصة فنهرس الثوم، ثمّ نضيف برش الليمون مع عصير الليمون، ثمّ نضيف زيت الزيتون، والفليفلة، والملح.
- نتبل الدجاج بالزنجبيل والهيل وملح والصوص.
- ندخل التتبيلة بين اللحم والجلد، ونترك الدجاج منقوع لمدّة ستين دقيقة.
- نضع الدجاج في صينية الفرن لمدّة ساعة ونصف تقريباً.
- نقدم الدجاج المشوي في الفرن مع الأرز، أو بجانب المقبلات والبطاطا.
دجاج مشوي بالفرن مع الخضار
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- زيت زيتون.
- مكعبات من الجزر، والبطاطا، والبصل، والبروكلي، والبندورة.
طريقة التحضير:
- نخلط الثوم، والملح، والفلفل، والزعتر، وإكليل الجبل.
- نضع الخضار المقطعة في صينية، ثمّ نسكب زيت الزيتون عليها.
- نرش من الخليط على الخضار ونخلط جيدا.
- نرصّ الخضار في الصينية
- ندهن قطع الدجاج بالخليط ثمّ نضعها في الصينية مع الخضار.
- نتركها في الفرن حتى تنضج ثمّ تخرج من الفرن.
دجاج مشوي بالفرن مع الأرز الملون
المكوّنات:
- أربع قطع من الدجاج.
- كوبان من الأرز الحبة الطويلة مغسول ومنقوع بالماء الفاتر مع ملعقة من الخل.
- فلفل أسود حب.
- ورق غار.
- قرنفل.
- أعواد قرفة.
- كمون حب.
- كزبرة حب.
- ملح طعام.
- كركم.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- ثوم مقطع إلى شرائح.
- معلقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- زيت نباتي.
- حبة من الليمون الأسود.
- ملونات طعام.
طريقة التحضير:
- نسلق قطع الدجاج مع البهارات.
- نضع الزيت وكلّ البهارات الصحيحة في قدر.
- نقلّب البهارات حتى تظهر رائحتها.
- نضيف الماء الفاتر حتى تستوي.
- ندهن الدجاج بالزبدة، ثمّ نشويه في الفرن.
- نذيب ملون الطعام بالماء الفاتر، ثمّ نضعه على الأرز.
- نسكب الأرز ثمّ نضع الدجاج فوقه.
- نزين بشرائح الخيار، والليمون، والبندورة.