البطاطس المشوية
تعتبر البطاطس من الخضار التي تدخل في العديد من الأطباق، حيث يُمكن شيّها، أو قليها، أو سلقها، وتعتبر البطاطا المشوية أحد أنواع الأكلات الخفيفة التي يتمّ تقديمها كوجبة بينية بالعادة، وتمتاز بمذاقها الشهيّ، وبإمكانية إضافة العديد من المنكّهات إليها مثل: الأعشاب، والشطة، والجبن وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميزها هو أنّها تحتوي على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية مقارنة بالبطاطس المقليّة، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير البطاطس المشوية بالجبن بعدّة طرق.
البطاطس المشوية بالجبن وصلصة الشمندر
المكوّنات:
- حبتان من البطاطس.
- كوب من كل من: اللبنة الحامضة، و الجبن المبشور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من كل من: الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو المطحون.
- نصف حبة من الشمندر المسلوق، والمقطع إلى دوائر.
طريقة التحضير:
- خلط اللبنة، والشمندر المسلوق في الخلاط الكهربائي للحصول على صلصة متماسكة، ثم تركها جانباً.
- وضع البطاطس في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.
- إخراج البطاطس ثم تركها جانباً حتى تبرد، ثم إزالة القشر عنها، وبعدها إزالة لبها بواسطة ملعقة كبيرة.
- وضع الزبدة، ولب البطاطس، والجبن المبشور، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والأوريجانو في وعاء والخلط.
- حشو البطاطس المشوية بملعقة كبيرة من حشوة لب البطاطس.
- وضع البطاطس في صينية مخصصة للفرن، ثم إعادة إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- إخراج البطاطس من الفرن، ووضعها في طبق للتقديم، وتزيينها بصلصة الشمندر.
البطاطس المشوية بالجبن والخضار
المكوّنات:
- أربع حبات من البطاطس مقطعات إلى أنصاف.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
- عشر ملاعق صغيرة من كلّ من: المايونيز، والبازيلاء الخضراء المسلوقة.
- حبتان من الجزر مقطعتان إلى دوائر، ومسلوقتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- وضع البطاطس في صينية مخصّصة للفرن، ثم دهنها بالزبدة بواسطة فرشاة عريضة، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.
- إخراج البطاطس ثم إزالة اللب منها بواسطة ملعقة كبيرة، ثم تركها جانباً.
- خلط البازيلاء، والجزر، والمايونيز، والملح، ولب البطاطس في وعاء، ثم ترك الخليط جانباً.
- وضع الجبن المبشور في البطاطس، ثم إدخالها إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة خمس دقائق.
- إخراج البطاطس من الفرن، ثم حشوها بخليط الخضار.
البطاطس المشوية بالجبن والحبش
المكوّنات:
- ست حبات من البطاطس المسلوقة، والمقطعات إلى نصفين، ومنزوعة اللب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة فلفل أسود.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ست شرائح من الحبش مقطعات إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة.
- كوب ونصف من الجبن المبشور.
طريقة التحضير:
- وضع البصل، والفلفل الأسود، والملح، والحبش، والزبدة في وعاء والخلط.
- حشو البطاطس بملعقة كبيرة من خليط الحبش، ثم نثر الجبن المبشور على وجهها.
- إدخال البطاطس إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تحمر.
البطاطس المشوية بالجبن والفلفل الرومي
المكوّنات:
- ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- حبة مقطعة إلى قطع صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر الرومي، والفلفل الأخضر الرومي.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: البابريكا الحارة، والفلفل الأسود، و الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
طريقة التحضير:
- تقطيع البطاطس إلى نصفين، ثم إزالة اللب منها.
- وضع البطاطس في صينية مخصّصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم تركها جانباً.
- خلط الجبن المبشور، والفلفل الرومي، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء.
- حشو البطاطس بملعقة كبيرة من حشوة الجبن والفلفل الرومي.
- نثر البصل الأخضر على وجه البطاطس، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج.