عيش الغراب
عيش الغراب، أو الفطر، أو المشروم، هو نوعٌ من الفطريات التي تنمو فوق سطح الأرض، ويوجد منه ما يزيد عن خمسة آلاف نوعٍ تنمو في مناطق شتى من أنحاء العالم، يوصلح للأكل منها حوالي 1200 نوعٍ فقط، أبرزها، وأكثرها انتشاراً النوع المحاري، والصيني، والغاريقون. وتعتبر زراعة عيش الغراب من المشاريع المربحة، والمنتجة بالنسبة للمزارعين، وذلك لسهولة زراعته، وإنتاجه الوفير، وسعره المرتفع مقارنةً بغيره من المحاصيل الزراعية، وفي هذا المقال سنذكر إحدى الطرق البسيطة في زراعة عيش الغراب منزلياً.
شروط نجاح زراعة عيش الغراب
- نظافة مكان الزراعة: يحتاج عيش الغراب لمكانٍ نظيف، ومعقمٍ، وخالٍ من أي ملوثاتٍ بيئية حتّى تنجح زراعته بنسبٍ كبيرة، لذا وقبل الشروع في زراعته لا بدّ من تعقيم مكان الزراعة بمادة الفونيك، أو السولفات لضمان نظافة المكان تماماً، كما يجب أن تتوفر نوافذ مغطاة بشبكٍ عازل، يسمح بمرور التهوية الجيدة، ويمنع دخول الحشرات إلى مكان الزراعة.
- الحرارة والرطوبة: يجب قياس درجتي الحرارة، والرطوبة بما يتناسب ونوع عيش الغراب المرغوب زراعته، بشرط أن لا تزيد درجة الحرارة عن أربعين درجة مئوية، ولا تقلّ عن خمس عشرة درجة مئوية مهما اختلف نوع مكان الزراعة، بينما درجة الرطوبة يجب أن لا تزيد عن تسعين بالمئة، ولا تقلّ عن ستين بالمئة حتّى تكون ضمن المستوى المطلوب للزراعة.
- الإضاءة: يشترط توفر إضاءةٍ خافتةٍ، أو ضعيفة، كتشغيل أضواء اللمبات الخفيفة، والنيون الأبيض في موقع زراعة الفطر، ويشترط منع دخول أشعة الشمس المباشرة إليه حتّى لا يضعف نمو الأبواغ خلال مرحلة الزراعة.
خطوات زراعة عيش الغراب
- أبواغ عيش الغراب من النوع المطلوب.
- كمية من تبن القمح، أو القش، أو نشارة الخشب، أو قشور الأرز، أو القطن حسب المتوفر.
- طحين قمح.
- جبس زراعي.
- بخاخات مياه.
- برميل حديد.
- ميزان حرارة.
- ميزان لقياس الرطوبة.
- مشرط.
- أكياس نايلون.
- لاصق شفاف.
- كلور للتعقيم.
- كيس تعقيم .
- غاز أرضي.
تجهيز بيئة الزراعة
- نضع الكمية التي نرغب من تبن القمح، مع 5٪ من طحين القمح الكامل، و5٪ من الجبس الزراعي في أكياسٍ بلاستيكية، ونخلطها جيداً.
- نضع كميةً كافيةً من الماء في البرميل المعدني، ثمّ نضع أكياس التبن فيه مدّة ثلاث ساعات حتّى تنقع جيداً.
- نسخن البرميل على النار مدّةً لا تقلّ عن ثلاث ساعات حتّى تتعقم محتويات الأكياس.
- نخرج الأكياس من البرميل بحرص، ثمّ نتركها حتّى تبرد مدّةً تترواح بين ست، إلى ثمانٍ وأربعين ساعةً قبل الشروع باستخدامها للزراعة.
زراعة عيش الغراب بالأكياس البلاستيكية
- نضع في كلّ كيس طبقةً من تبن القمح الجاهز الذي قمنا بتحضيره سابقاً بارتفاع 10سنتيمتراتٍ تقريباً.
- نرش فوقها كمية من أبواغ الفطر، مع مراعاة توزيعها جيداً على بيئة الزراعة؛ لنتجنب حصول سوء توزيع البذر، أو اختناق الثمار عند الإنتاج.
- نضع طبقةً ثانية من تبن القمح، ووكمية من بذر الأبواغ، ونستمر في تكرار هذه الخطوات إلى أن نملأ الكيس البلاستيكي لأكثر من المنتصف تقريباً.
- نحدث بعض الشقوق الصغيرة في أنحاء مختلفة من الكيس، ولا ننسى أن نحدث بعض الشقوق في قاعه أيضاً، تحسباً لنمو بعض الأبواغ في أسفل الكيس.
- نغلق الكيس جيداً بواسطة خيطٍ من النايلون، ثمّ نضعه في مكانٍ مناسب ضمن مواصفات الزراعة التي ذكرناها سابقاً مدّة أسبوعين، أو ثلاثة أسابيع، حتّى يبدأ ظهور النموات البيضاء الصغيرة.
- نرش الأكياس بالماء بين الفترة، والأخرى بواسطة بخاخات الماء، مع مراعاة تفقد التهوية، ووضع الإنارة الخافتة بعد الأسبوع الثاني من الزراعة، لتوفر بيئة مثالية لنمو الأبواغ.
- نفتح الكيس من الأعلى، ونتركه أسبوعاً في نفس الظروف البيئية للزراعة، ثمّ نشقق الكيس من الجوانب لخروج الثمار منها.
- نقطف عيش الغراب الناتج من الدورة الأولى من الزراعة، ثمّ نستمر في خدمة الأكياس، من رش بالماء، والتهوية الجيدة، والإنارة، لحين موعد قطاف الثمار للمرة الثانية بعد أسبوعين من قطاف المرة الأولى، وقطاف المرحلة الثالثة بعد أسبوعين من قطاف المرحلة الثانية.