أضف خمس ملاعق كبيرة من القطر ثم قلّب جيداً حتى يتشكل لديك خليط بقوام رملي.
أضف الماء وقلّب بلطف بأطراف أصابعك حتى تمتزج المكونات فقط دون المبالغة في التقليب.
ادهن قاع وجوانب صينية الخبز بالطحينة، ثم صبّ خليط الهريسة بها وافردها لتصبح طبقةً متساوية.
غطّ الهريسة بورق نايلون بشكل جيد، ثمّ اتركها ترتاح فترةً ما بين الست ساعات إلى الليلة الكاملة بدرجة حرارة الغرفة.
أزل ورق النايلون ووزع الفستق الحلبي المصفى على الوجه.
غطِّ الهريسة بورق نايلون آخر وضع فوقها صينية خبز بقطر أصغر واضغط عليها بلطف.
اخبز الهريسة في الفرن المحمى مسبقاً بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية مدّة عشرين دقيقة، وقسّمها إلى مربعات أو معينات ثمّ أعدها إلى الفرن مع تشغيل الشواية واتركه مدّة سبع دقائق حتى تتحمر.