النشادر
هناك أنواع عديدة من البسكويت بالنكهات المختلفة كالليمون، والبرتقال، والشوكولاتة، ويعتبر بسكويت النشادر من أنواع البسكويت اللذيذة والمميّزة، بحيث يتكون بشكلٍ أساسي من مادة النشادر التي لها رائحة قوية وشهيَّة، ويفضّله الأطفال بشكلٍ كبير، لذلك سوف أذكر في هذا المقال طريقة تحضيره.
طريقة عمل بسكويت النشادر السوداني
المكوّنات:
- أربعة أكواب طحين.
- كوب زبدة.
- كوب سكر ناعم.
- بيضتان.
- ملعقتان صغيرتان فانيلا.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب سائل.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة والسكر في وعاء، ونخلطها جيداً حتى تصبح مزيجاً.
- نضيف البيض، والفانيلا، والنشادر، إلى مزيج الزبدة والسكر، ونستمرّ في التحريك حتى تصبح جميع المكوّنات مزيجاً متماسكاً.
- نضيف الحليب إلى المزيج، ونخلط جيداً.
- نضيف إلى الخليط الطحين، والبيكنج باودر، ورشّة الملح.
- نستمرّ في الخلط، حتى يصبح المزيج عجيناً، ثم نضع العجين في صينية الفرن.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، لمدّة ثلث ساعة.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونقدّم البسكويت في أطباقٍ مناسبة.
طريقة عمل بسكويت بالسمسم
المكوّنات:
- ثلاثة أكواب طحين.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف كوب حليب.
- نصف ملعقة كبيرة نشا.
- كوب سكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة سمسم.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نضع السكر، والحليب، والنشا في وعاء على نار هادئة، حتى يذوب السكر جيداً، ثم نضيف البيض، والفانيلا إلى المزيج.
- نخلط الطحين والسمن معاً حتى يصبح مزيحاً، ثم نضيف إليه مزيج السكر والحليب.
- نخلط المزيج الذي ينتج جيداً، إلى أن يصبح عجيناً، ونتركه قليلاً حتي يخمر.
- نقطّع العجين إلى قطعٍ صغيرة حسب الرغبة، ثم نرشّ فوقها السمسم.
- نضع قطع العجيم في صينية الفرن، بعد أن ندهنها بزيت.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثم ندخل الصينيّة إلى الفرن ونتركها لمدّة ثلث ساعة.
- نخرج الصينيّة من الفرن، ونترك البسكوت يبرد قليلاً، ثمّ نضعه في أطباقٍ لتقديم.
طريقة عمل بسكويت الشوفان
المكوّنات:
- كوبان من الشوفان.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا.
- كوب ونصف من رقائق جوز الهند.
- ربع كوب من زيت دوار الشمس.
- نصف كوب من شراب القيقب.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المكوّنات في وعاء، ونخلطها جيداً حتى تصبح مزيجاً.
- نضع الخليط في صينية، ونغطّيها بورق الخبز.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- ندخل الصينيّة إلى الفرن، ونتركها لمدّة ربع ساعة.
- نخرج الصينّية من الفرن، ونترك البسكوت يبرد قليلاً ثم نقدّمه في أطباق ونقدّم معه أكواب من الشاي.