أفكار سلطات صحية

السلطة الإيطالية

المكونات

مكونات السلطة:

• صدر دجاج مشوي.
• حبة من الخس المفروم.
• حبة من الفلفل الحلو الأصفر المقطع.
• حبتان من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
• عشرون حبة من الزيتون الأسود منزوع البذر.
• قطع من الخبز المحمص -حسب الرغبة-.
• حبتان من الطماطم المقطعة.

مكونات التتبيلة:

• أربعون غراماً من جبنة البارميزان قليلة الدسم.
• أربع ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فص من الثوم المهروس.

• الريحان.
• الزعتر البري.

طريقة التحضير

• مزج كلٍ من: السكر، والريحان، والزعتر، والخل والثوم معاً في وعاء عميق، ثم خفق المكونات مع زيت الزيتون بهدوء.
• إضافة جبنة البارميزان المبشورة للمزيج، ثم سكب التتبيلة فوق السلطة قبل تقديمها.

سلطة اللحم المتبل بصلصة الزنجبيل

المكونات

• ثلاثمئة غراماً من اللحم.

مكونات التتبيلة:

• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقة صغيرة من الملح.

• زيت الزيتون.
• خل التفاح.

مكونات السلطة:

• حبتان مفرومتان من الخيار متوسط الحجم.
• خمس حبات من الفطر المقطع إلى أرباع.
• بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

مكونات صلصة الزنجبيل:

• فص من الثوم المقطع إلى شرائح.
• ثمن ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• فلفل أسود.
• شطة مجروشة.

• زيت الزيتون.
• زنجبيل مقطع إلى أصابع رفيعة.
• صلصة الصويا.

طريقة التحضير

• وضع اللحم في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخل، والفلفل، والملح وصلصة الصويا، ثم تقليب شرائح اللحم مع المكونات بالشوكة، وتغطية الطبق وإدخاله الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب النكهة.
• وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثم إضافة خليط اللحم وتقليبه بملعقة خشبية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج، ووضع اللحم جانباً حتى يبرد.

تحضير السلطة:

• وضع كلٍ من: الخيار، والطماطم، والبصل والفطر معاً في طبق عميق، وتقليبهم معاً بملعقة خشبية.

تحضير الصلصة:

• وضع مكونات الصلصة جميعها في طبق عميق، وتقليبهم بملعقة خشبية لخلط المكونات ببعضها البعض لتتجانس بالكامل.
• سكب السلطة في طبق عميق مع توزيع شرائح اللحم عليها، ثم توزيع صلصة الزنجبيل على وجهها لتقديمها.

سلطة الجزر والجبن

المكونات

• كوب من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• أربع حبات من الجزر المتوسط الحجم.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• حبتان متوسطا الحجم من كلٍ من:
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• عودان من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:

• الخيار.
• الفجل.

• البقدونس.
• النعناع المفروم.

طريقة التحضير

• إحضار محضر الطعام والقيام بتثبيت شفرة التقطيع وتشغيلها على سرعة متوسطة وتقطيع كلٍ من: الخيار، والجزر والفجل من فتحة التغذية لفرمهم جيداً.
• وضع الخضروات المفرمة في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الزيت، والنعناع، والبقدونس والبصل، وتقليب المكونات جميعها جيداً للحصول على سلطة متجانسة.
• سكب السلطة في طبق تقديم واسع وعميق، ثم توزيع الجبنة عليها مع رش القليل من السماق وتقديمها.