مزج كلٍ من: السكر، والريحان، والزعتر، والخل والثوم معاً في وعاء عميق، ثم خفق المكونات مع زيت الزيتون بهدوء.
إضافة جبنة البارميزان المبشورة للمزيج، ثم سكب التتبيلة فوق السلطة قبل تقديمها.
سلطة اللحم المتبل بصلصة الزنجبيل
مدة الطهي
15 دقيقة
تكفي لــ
6 أشخاص
المكونات
ثلاثمئة غراماً من اللحم.
مكونات التتبيلة:
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
ملعقة صغيرة من الملح.
زيت الزيتون.
خل التفاح.
مكونات السلطة:
حبتان مفرومتان من الخيار متوسط الحجم.
خمس حبات من الفطر المقطع إلى أرباع.
بصلة صغيرة الحجم ومفرومة.
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكونات صلصة الزنجبيل:
فص من الثوم المقطع إلى شرائح.
ثمن ملعقة صغيرة من كلٍ من:
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أسود.
شطة مجروشة.
زيت الزيتون.
زنجبيل مقطع إلى أصابع رفيعة.
صلصة الصويا.
طريقة التحضير
وضع اللحم في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الخل، والفلفل، والملح وصلصة الصويا، ثم تقليب شرائح اللحم مع المكونات بالشوكة، وتغطية الطبق وإدخاله الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشرب النكهة.
وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة لتسخينها، ثم إضافة خليط اللحم وتقليبه بملعقة خشبية لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تنضج، ووضع اللحم جانباً حتى يبرد.
تحضير السلطة:
وضع كلٍ من: الخيار، والطماطم، والبصل والفطر معاً في طبق عميق، وتقليبهم معاً بملعقة خشبية.
تحضير الصلصة:
وضع مكونات الصلصة جميعها في طبق عميق، وتقليبهم بملعقة خشبية لخلط المكونات ببعضها البعض لتتجانس بالكامل.
سكب السلطة في طبق عميق مع توزيع شرائح اللحم عليها، ثم توزيع صلصة الزنجبيل على وجهها لتقديمها.
سلطة الجزر والجبن
المكونات
كوب من جبنة الفيتا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
أربع حبات من الجزر المتوسط الحجم.
ملعقة صغيرة من السماق.
حبتان متوسطا الحجم من كلٍ من:
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عودان من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة.
ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الخيار.
الفجل.
البقدونس.
النعناع المفروم.
طريقة التحضير
إحضار محضر الطعام والقيام بتثبيت شفرة التقطيع وتشغيلها على سرعة متوسطة وتقطيع كلٍ من: الخيار، والجزر والفجل من فتحة التغذية لفرمهم جيداً.
وضع الخضروات المفرمة في طبق عميق وإضافة كلٍ من: الزيت، والنعناع، والبقدونس والبصل، وتقليب المكونات جميعها جيداً للحصول على سلطة متجانسة.
سكب السلطة في طبق تقديم واسع وعميق، ثم توزيع الجبنة عليها مع رش القليل من السماق وتقديمها.