الشوفان
الشوفان أو ما يُعرف باسم الخرطل، أو القرطمان، أو الخرطال هو عبارة عن نبات عشبي ينتمي للفصيلة النجيلية، وتستخدم بذوره في تغذية الإنسان والحيوان، وينتشر بشكل كبير في العديد من بلاد العالم خاصة في الولايات المتحدة الأمريكيّة، وتتعدد استخداماته إذ يستخدم في صناعة الغذاء الخاص بالأطفال، وتحضير الخبز، وبسكويت الشوفان، ويتميّز الشوفان على مجموعة من العناصر المغذية مثل فيتامين ب1، والحديد، والفسفور، وهذا ما جعله ذا قيمة صحيّة وجماليّة كبيرة.
فوائد الشوفان الصحيّة
- المساهمة في السيطرة على الغضب؛ فهو يعتبر من المواد المهدئة للأعصاب.
- موازنة معدلات الكولسترول الطبيعيّة في الدم بسبب احتوائه على مادة الأونسيتول الضرورية لذلك.
- مصدر جيّد لنظام غذائي صحي عن طريق إمداد الجسم بالعناصر التي يحتاجها الجسم بسعرات حرارية منخفضة مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
- مضاد طبيعي للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات العصبيّة، والنفسيّة كالاكتئاب والقلق، والحزن.
- تخسيس الوزن؛ فإنّه مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائيّة بسبب احتوائه على نسبة من الألياف التي تؤدي إلى الشعور بالشبع، وبالتالي انخفاض الكميّة المتناولة من الأطعمة المختلفة.
- حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، وخاصةً سرطان الأمعاء، لذلك يُنصح بتناوله مرتين على الأقل في الأسبوع.
- علاج الإمساك.
- تخفيض نسبة الكولسترول السيئ من الجسم مع الحفاظ على نسبة الكولسترول النافع ثابتة؛ بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف.
- تخفيض نسبة التعرض لمشاكل وأمراض القلب المختلفة.
- حماية الجسم من التعرض لأمراض تجلط الدم، والسرطان؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة.
- تنظيم مستوى السكر في الدم، وبالتالي تقليل نسبة الإصابة بمرض السكري بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، والكربوهيدرات المعقدة التي تبطئ عملية تحويله إلى سكريات بسيطة، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من أملاح المغنيسيوم التي ترفع معدلات امتصاص الإنسولين، وبالتالي استفادة أكبر من سكر الجلوكوز.
- زيادة مناعة الجسم بسبب ألياف البيتا جلوتين التي تساعد على تسهيل نقل المعلومة العصبيّة إلى موقع الالتهابات التي تعزز الجهاز المناعي، وتزيد قدرته في القضاء على البكتيريا التي تهاجمه.
وصفات الشوفان للبشرة
تنظيف البشرة
مزج ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان، وملعقة من مبشور قشر البرتقال، وملعقة كبيرة ونصف من لبن الزبادي، وملعقة من زيت الكركم جيّداً حتى الحصول على عجينة، وتدليك البشرة بالمزيج لمدة خمس دقائق، ثمّ غسل الوجه بالماء الفاتر وتجفيفه.
تنعيم البشرة
خلط نصف ثمرة موز مهروسة، وملعقة كبيرة من الشوفان، والقليل من الحليب، وملعقة من الطحين الأبيض حتى الحصول على عجينة، وتوضع بعد ذلك على الوجه لمدة عشر دقائق قبل غسله بالماء.