مكونات وجبة العشاء الصحية

ناغيت الدجاج الصحي مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـِ شخصينالمكوّناتقطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظام، ومنزوعة الجلد، والمقطعة إلى مكعبات

ناغيت الدجاج الصحي

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

• قطعتان من صدور الدجاج المخلية من العظام، ومنزوعة الجلد، والمقطعة إلى مكعبات متساوية.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• فلفل أسود مطحون، -حسب الرغبة-.
• كوب من البقسماط المنكه بالتوابل الإيطالية.
• ملعقتان كبيرتان من الجبنة البارميزان المبشورة.
• رذاذ زيت الزيتون.

مكوّنات البطاطا:

• حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا المغسولة، والمقطعة إلى شرائح دون أن تقشّر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• مسحوق الثوم، وأعشاب مجففة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تقلب البطاطا مع زيت الزيتون، ومسحوق الثوم والأعشاب المجففة، وتخبز في فرن ساخنٍ على حرارة أربعمئة وخمسة وعشرون لمدّة عشرين دقيقة، أو إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
• يوضع زيت الزيتون في طبق، والبقسماط وجبنة البارميزان في طبق آخر.
• يتبل الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ثمَّ يغمّس جيّداً بزيت الزيتون، ثمَّ يغلّف بخليط البقسماط.
• يوضع الدجاج في صينية مرشوشة برذاذ زيت الزيتون، وتشوى في الفرن من ثماني إلى عشر دقائق، ثمَّ تقلب وتطهى لأربع أو خمس دقائق إضافية حتى ينضج.
• يقدّم ناغيت الدجاج الساخن مع شرائح البطاطا المشوية.

عجة الفلفل المشكل

مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

• بياض خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو المفروم الأخضر، والأحمر، والأصفر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فص كبير من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من فلفل الهالبينو.
• ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• يقلى الثوم، والفلفل الحلو، والهالبينو في زيت مسخن في مقلاةٍ غير لاصقة.
• يتبل بياض البيض بالملح والفلفل الأسود، ويخفق حتى يصبح المزيج رغوياً.
• يضاف بياض البيض إلى الفلفل الحلو، وتترك العجة على نار عالية لبضع دقائق، أو حتى تتكون قشرة على الأطراف.
• تخفف الحرارة وتغطى المقلاة، وتطهى العجة حتى تنضج، وتقدّم ساخنة مع الخضار المشكلة.

المقال السابق: مكونات وجبة غداء صحية
المقال التالي: ملخص عن علم النفس