مكونات البيتي الفور

بيتي فور مشكّل

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• كوبان من الطحين.
• كوب من الزبدة اللينة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
• رشة ملح صغيرة.
• شوكولاتة مُذابة، مكسرات مُنوّعة للتزيين.

طريقة التحضير

• خلط الطحين والملح في وعاء.
• وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وخلطهما بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة، للحصول على خليط كريمي، وهش القوام.
• إضافة الفانيلا والبيض، وتشغيل الخلاط مرة أخرى، حتى اختفاء البيضة، ثمّ وضع ماء الزهر.
• إضافة خليط الطحين، وتقليبه بمضرب التقليب على سرعة متوسطة للحصول على عجينة لينة.
• تثبيت قمع مُزخرف بكيس التزيين، ثمّ وضع نصف كمية العجينة في الكيس.
• تجهيز صواني قصيرة الحافة، ثمّ الضغط على الكيس فوق صينية، للحصول على قطعة بيتي فور مُزخرفة، ومُتابعة تشكيل ما تبقى من البيتي فور، وترك مسافة سنتيمتر بين القطع.
• وضع الكاكاو فوق العجينة المُتبقّية، وتقليبه للحصول على عجينة بيتي فور بالشوكولاتة.
• تشكيل قطع بيتي فور الشوكولاتة، ووضعها مُتباعدة في الصواني، مع وضع قطعة بيتي فور بيضاء معها، وذلك لمعرفة وقت نضجها.
• تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط.
• خبز الييتي فور في الفرن مدّة عشر دقائق، إلى أن يصبح قاعه ذهبي اللون، ثمّ وضعه على شبك معدني، حتى يبرد تماماً، ثمّ تزيينه بالشوكولاتة المُذابة والمكسرات.

بيتي فور بزيت الفول السوداني

المكوّنات

• مئة وعشرون غراماً من الفول السوداني المحمّص والمطحون.
• مئة ملليلتر من زيت الفول السوداني.
• مئتان وأربعون غراماً من الطحين.
• تسعون غراماً من الزبدة الطرية.
• أربعون غراماً من نشا الذرة.
• ستون غراماً من سكر البودرة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• خلط الفول السوداني والطحين، والسكر والملح.
• خلط الزيت والزبدة، ثمّ وضعهما فوق خليط الفول السوداني، وتحريك الخليطان معاً دون عجنهما، ثمّ جمعهما.
• رش القليل من الطحين على الطاولة، ثمّ فرد خليط البيتي فور عليها.
• تشكيل البيتي فور باستخدام قوالب التقطيع، ثمّ وضعه في صينية الفرن.
• تسخين الفرن، ثمّ وضع الصينية فيه من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة، ومراقبة الفرن أثناء الخبز.
• إخراج البيتي فور بعد نضجه، وتركه في الصينية إلى أن يبرد.