الكريمة
تعد الكريمة من الصلصات التي يستخدمها الكثير من الأشخاص في تزيين أنواع مختلفة من الحلويات؛ مثل: البسكويت، والفطائر، والكيك بأنواعه، وتتميز بطعمها اللذيذ، وسهولة إعدادها في البيت، وتوفر مكوّناتها الأساسية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، وبنكهات مختلفة؛ مثل: الشوكولاتة، والزبدة، والفانيلا، والكاكاو، والقهوة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة صنع كريمة منزلية.
صنع كريمة منزلية
المكوّنات:
- كوبان من السكر البودرة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- بياض ثلاث بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
طريقة التحضير:
- وضع بياض البيض، والفانيلا، والسكر في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة متوسطة، وخلطهما جيداً.
- إضافة الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط الجيد لمدة لا تقل عن دقيقة للتماسك التام.
صنع كريمة بملون الطعام
المكوّنات:
- كوب من الزبدة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب ونصف من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
- بضع قطرات من ملون الطعام المفضل.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على درجة عالية، وخفقها لمدة دقيقة حتى تذوب جيداً.
- إضافة السكر، والفانيلا، وملون الطعام إليه، مع الخلط مرة أخرى.
- سكب الحليب بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط لمدة نصف دقيقة، حتى تتداخل المكوّنات معاً.
صنع كريمة بالشوكولاتة
المكوّنات:
- كوبان إلا ربع من الشوكولاتة السوداء.
- ربع كوب من الشوكولاتة بالحليب.
- كوب من كريمة الخفق.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير:
- تقطيع الشوكولاتة السوداء، والشوكولاتة بالحليب إلى قطع متوسطة الحجم.
- إضافة الزبدة والكريمة، مع التحريك الجيد لمدة دقيقة بواسطة ملعقة خشبية.
- إدخال الخليط الناتج إلى الميكروويف، وتركه لمدة ثلاثين ثانية.
- إخراج الوعاء من الميكروويف، وتحريك الخليط بشكل جيد لمدة نصف دقيقة.
- إرجاع الوعاء إلى الميكروويف، وتركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- عمل نفس الطريقة مرتين، حتى تتماسك المكوّنات معاً.
- وضع الوعاء في مكان دافئ، وتركه لمدة لا تقل عن نصف دقيقة تقريباً، ثم وضع الكريمة الناتجة في برطمان أو قنينة زجاجية، وإدخالها إلى الثلاجة، وتركها لمدة لا تقل عن ساعتين، حتى تجمد قبل استخدامها.
صنع كريمة الزبدة
المكوّنات:
- مئتا غرام من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ثماني ملاعق صغيرة من السكر البودرة.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب السائل.
طريقة التحضير:
- وضع الزبدة في الخلاط الكهربائي، وخفقها جيداً، للحصول على خليط يشبه الكريم.
- إضافة الفانيلا، والسكر، والحليب بشكل تدريجي، مع الاستمرار في المزج بعد كل إضافة.
- الاستمرار في الخلط، حتى يتماسك الخليط.
- وضع الكريمة الناتجة جانباً، لحين الاستخدام.